ガージャル・カ・ハルワ

特別なスパイスがなくとも簡単に作れる、インドのお菓子を紹介します。

ガージャル・カ・ハルワ(Gajar ka Halwa)という人参を牛乳で煮詰めたお菓子で、冬によく食べられるお菓子です。

材料：

人参　３本

牛乳　１カップ

砂糖　１/２カップ（お好みで）

バター　大匙３

くるみ、アーモンドなどのナッツ類　適量

１．人参をすりおろし、牛乳で煮詰める

２．砂糖、バター、ナッツを加え、つやが出るまで煮る

できあがり☆温かい内に食べましょう。冷めたら、電子レンジで暖めてもＯＫです。

ヒンディー語・ウルドゥー語で、ガージャルは人参、ハルワ は油脂と砂糖を加えて作られるお菓子のことです。ハルワ にはたくさんの種類があり、穀物、胡麻、野菜、果物、セモリナ粉、ナッツ類、ドライフルーツ、豆などを使ったハルワがあります。