シャルバット

インド・パキスタンの代表的な飲み物として、チャイ（ミルクティー）、ラッシー（ヨーグルトドリンク）がありますが、もうひとつ、シャルバット（Sharbat）という飲み物もあります。

現地の人たちのおうちに招かれたことがある人なら、薄い赤色をした甘く冷たい飲み物を一度は飲んだことがあるかと思います。ルーフ・アフザ（Rooh Afza）とも呼ばれ、これは果物から作ったシロップを水で薄め、氷を入れて冷やした飲み物です。よく似たものに、ローズウォーターやジャメシリン（Jame-e-Shirin）という飲み物もあります。

牛乳やラッシーを加えてもＯＫ

あえて言うなら、シャルバットはカキ氷のシロップを水で薄めたような感じの飲み物ですが、もっともっとさっぱりしていて、夏の暑い日にはごくごく飲めます。

ちなみに、シャルバットは、シャーベット（英語）やソルベ（仏語）の語源です。