４月も終わりを迎える日々の晩飯

４月２５日　あまり好きじゃないけれど食べたくなって作った。

＊鶏ササミを使った親子丼　＊お味噌汁→ワカメ、謎草(名前忘れた)、油揚げ

鶏ササミ、玉ねぎ、山東菜を炒め、しょう油と味醂で味付けした親子丼。

青海苔をなんとなくかけてみた。あってもなくても大丈夫。

急に食べたくなるのはなんでだろう。

味噌を「トモエの北海道仕込みの白粒入り」に変えてみた。

出汁が入ってなくても凄く美味しい。トモエシリーズの調味料と相性がいいのかな。

謎草は、チンゲン菜とビタミン菜を掛け合わせた品種だったような気がする。

４月２６日　大好きなイワシの味噌煮

＊白米　＊とう立ち小松菜のゴマ和え　＊イワシの味噌炊き

＊お味噌汁→ネギ、人参

ついでに小松菜と春キャベツも一緒に煮てみたらちゃんちゃん焼きっぽくなった。

お味噌足りないかなぁと思ってお水と一緒に足して煮込んだら汁だくになった。

ご飯が進む美味しい一品になった。今回は梅無しで食べた。

４月２７日　キャンプ飯の影響もあるジャンキーな晩飯

＊イワシサンド　＊謎草のマヨ和え　＊焼き揚げ鶏　＊黒豆　＊ビールとポテチ

地元のパン屋さんの山形食パンをお好みの厚さに切り、

オリーブオイルを塗って軽く表面を焼く。そのあとにマヨを塗る。

千切りキャベツ。トマト、スライスした玉ねぎ(砂糖抜きで水分を取った)、

いつものイワシの味噌煮を乗せる。

最後にお好みでブラックペッパーと揚げオニオンチップをかけて完成。

優勝(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾

地元の大好きなあパン屋さんで買った山形食パンもめちゃくちゃ美味しい。

ツナサンドやフィレオフィッシュぐらいしか経験がないので凄く新鮮。

ピクニックする時これまた作って持って行こうかな。

初回投稿からずっと見ているゾゾゾに登場するスペシャルゲストの長尾君が

１０万ボルトTVで作っていた【焼き揚げ鶏】もあまった鶏肉で作ってみた。

味付けはおしょう油のみ。

もみ込んで少し置いてから半々の分量の小麦粉と片栗粉をまぶして焼き揚げる。

おしょう油だけなのに本当に甘味があって自然な旨みが凄い一品。

私が使用したおしょう油はトモエのおしょう油。

ところで、エビスビールって期間限定なんでしょうか？

探したけれど売ってなかったので、なんか１番売れていたビールを買ってみた。

長らくブログを見ている方ならきっと珍しいと思う。

日本酒飽きたのと、急にどうしても飲みたくなったので１本だけ買いました。

施餓鬼供養の１つだと思ってありがたく頂いています。

おまけ

４月２６日のお昼ご飯。急に食べたくなって作ったぷち焼き鳥丼。

塩コショウ味と照り焼き味。ハセガワストアが懐かしく思う味。

急にピーーーンときて食べたくなって作ることもできるようになりました。

４月２９日に函館に戻るのでまたプチ旅の記事が増えるかも。

作りたいものを作ると元気になる

とある日のお昼ご飯の話。

温かい素麺が食べたいなぁと思ったら凄い速さで

――米粉パンが食べたい

ときたので作ってみた。材料はいつも目分量。感で作っている。

ほいで、いつぞやに作ったチョコバナッツを乗せたらおうちカフェメニューじゃね？

と思ってやってみた。焼いて食べれるようになった蜂蜜もかけた。

ビジュアルはともかく、これめちゃくちゃ美味しかった(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾

チョコバナッツはそのまま食べるとなんかいまいちやなぁって感じだったけど

米粉パンと一緒に食べたら「これだあああああ」

ってなりました。最高に美味しかったです

【材料：全部目分量(感で作っている)】

＊米粉(ツルハに売っているやつ)　＊BP(今回いれてみた)　

＊卵１個(たぶんLサイズ)　＊素焚糖　＊きな粉　＊お水　

＊アーモンドパウダー　＊シナモン(シナモンのはず)

卵と素焚糖を泡だて器でなんとなく長めに泡立てて、あとは全部混ぜるだけ。

BP入れても膨らまないのだけれど、なぜか今回は２cmも厚さができた。

やわらかすぎず、硬すぎずで食感の比率も過去最高に良かった。

シナモン入れなければよかったなってちょい思った。

確認したけれど、なんかガラムマサラっぽいスパイスを感じた。

ツイッター(X)でちょこちょこ流している最近プチ流行のハンドメイド。

コーヒー豆やパンや自分のマスコットキャラを制作中。

好きな音楽を聴いたり、環境音の中で作ったりしています。

地味だけれど、楽しいもなく、苦痛もなく、ある意味中庸の中で作っておる。

お気に入りのコーヒー袋。パウチを付けようと計画中。

袋の中に初めて作ったコーヒー豆が入ってます。焼成前の生豆をイメージ。

麻袋がいいんだけれど、どういうかんじにしようかまだイメージが沸かない。

麻布買って縫えばいいだけなんだけれどね。お裁縫スキルはみなまで言うな。

紙袋に入ったハードタイプのパンを抱えて歩くのがちょっとした夢。

どれも１円玉サイズ以下のミニチュアサイズ。

全日本不器用連盟会員０番を名乗れるぐらい不器用がちまちま作っているのも滑稽。

今はダイソーの粘土と爪楊枝、アクリル絵の具で制作。

なんやかんやいって、こういうの好きなんだなぁ。

コーヒー豆も生豆と煎ったものを作ります。

他にはホットドッグ、食パン、あんぱん、ドーナッツも作ってみた。

マスコットはツノを修正してくっつけて補強すれば完成する。

ちなみにマスコットは２代目になります。

これが逃避からなのか、未来に向けてのなにかなのか、

それはまだわからないけれど、後悔しない生き方かどうかを問われた

後悔はしていないのでぼちぼち飽きるまで続けたいなぁと思う。

誰かや社会や世間体で生きる選択を辞めて

自分と今を生きる練習をしてから不思議な偶然や奇跡が起きているから。

とっておきのお気に入りの雑貨も同時に作っておる。

頭痛が治らない日々の晩飯

４月中旬頃から割れるような頭痛に悩まされております。

気圧、季節の変わり目の体調不良、あるいは虫歯？(虫歯からの頭痛はエグいそう)

左右のこめかみ辺りが割れそうに痛いのは久しぶり。あるいは何年ぶり？？

慢性的な片頭痛○十年かかえていたのが治ったのに久しぶりの頭痛はキツい。

４月２２日　冷凍してた挽き肉を早く食べなきゃならん

＊牛ひき肉とミックスビーンズ炒め　＊長いも焼き　＊焼き芋

＊豚汁→人参、玉ねぎ、ネギ、山東菜、白菜、豚肉

┗３～４日分作ってしまう謎(　‘ᾥ’　)

長いもは加熱した方がお腹に優しいのだとか。

焼いたあとにおしょう油垂らして青海苔をかけてみた。お酒欲しくなるね・・・

外側は優しいサクッ、噛めばシャキシャキ感とホクホク感を楽しめる。

サツマイモはしっかり洗ったらご飯を炊く時に忍ばせて加熱しておく。

長いもの隣で焼けばなんちゃって焼き芋。甘味も増して美味しい。

牛挽き肉とミックスビーンズは炒めて

塩、コショウ、ナツメグ、ちょっとだけガラムマサラをいれてみた。

レタスで巻いて食べるのも良き。リピートしている料理です。

４月２３日　手作り豆腐はデザート(NEW！)

＊前日の牛挽き肉とミックスビーンズ炒めでオムライス　＊焼き芋

＊【とあるカオスな晩飯】に登場した小鉢　＊豚汁　＊手作り豆腐

お豆の大渋滞やった。でも美味しいから許す(　‘ᾥ’　)

ラッキーピエロのオムライスを数日前の晩飯でご馳走になって食べたけれど

やっぱ自分が作ったオムライスが１番。たまに失敗もするけれど(苦笑)

手作りおとぅふの断面はこちら。美しいね(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾

そのままでも美味しいんだこれ…お豆独特のにおいも添加物の臭いも無い！！！

でも、わさびしょう油にネギをかけたら絶品(背後に見えておる)

卵黄とバニラエッセンス入れたらとろけるプッチンプリンになる。

賞味期限または消費期限はお豆腐屋さんの豆腐よりも短いと思うので

２～３日以内に食べるのがいいかな。あるいは当日～１日ぐらい。知らんけど←

にがりはスーパーで売っている世界遺産指定のオーストラリア産の海塩のやつ。

にがりの量を増やしたらもう少し硬くなるかな？色々試してみるのも楽しいかも。

４月２４日　夕方から頭痛が悪化した日の飯ぃいい

＊春菊と牛挽き肉あんかけ(あんかけではない)　＊素麺(ほんのり温かい)

＊お味噌汁→とう立ち小松菜、山東菜、ネギ、油揚げ

＊長いものチーズ焼き(失敗)　＊手作り豆腐~醤油掛け~

牛挽き肉と春菊を炒め、おしょう油、味醂、胡椒、豆板醤で味付けしたもの。

汁気は横で焼いていた長いもとチーズに流れて消えました＼(^o^)／

でも味が付いてこれはこれで美味しかった。チーズは石になった。

素麺に揚げ玉もかけて食べたら美味しかった。

夏でもがっつり食べたい時に凄くいいかも。

玉ねぎもいれたら旨みアップでさらに美味しいだろうな。

プリンみたいなビジュアル。２日目も美味しく頂きました。

初日と比べ、岸の向こうで豆乳の香りがほんのり感じたような気がする。

こうやって豆腐食べるのが無理だった人間なので

そういう奴でも飲んでしまう美味しさ。豆腐は飲むデザートだった(悟り)

とう立ちの小松菜なる草を発見。通常の小松菜よりもビタミンがあるらしい。

ほんまか？って思いながら買ってみた。一度茹でてからお味噌汁に合流。

確かに普通の小松菜よりも甘い。めっちゃ甘味がある。臭さが無い。

でも茎の部分はミイラになっているので茹でても茎は控えるか

割って芯の状態を確認してから頂こう。

中に針が仕込まれている味噌汁みたいやった(苦笑)

でもこれ美味しかった。お花あると春の名残を感じる(春は短い季節)

北海道は突然冬が近い秋みたいな寒さが戻ってきたり

夏だお！ってぐらい暑くなったりと変な気温です。

夏でも寒い北海道はもう神話。

試される地、北海道に変わりなし。

卵も１家族１パックでも変えるかどうかではありますがあれを食べたい。