DMにて
「カヤリのバニラ28を購入したのですが、苦い香りがして全然バニラじゃありません、偽物買ったのでしょうか？」
とコメントいただきました
購入が正規店（カヤリオフィシャル、セフォラ）なら絶対に偽物なんてことはありませんし
偽物香水について詳しくないのでわかりませんが
私がオフィシャルウェブストアから購入したバニラ28は全人類共通の甘いバニラの香りだと断言します
このレビューが正規品のバニラ28の香りです
ただし
同じカヤリのバニラ香水
バニラロワイヤルは苦さを含みます
中上級者向きのニッチフレグランス寄りのバニラです
あと、これは完全に個人の感覚なんですが
中東の香水、温度の変化を経ると
香りがグチャッとなる気がします（特にトップノート）
私の持ってるアラブ系フルーツ香水も
暖かい日はトップノートはグチャッとしないのに
すごく寒い日につけると苦味を強く感じたり
ドライなおじさん臭のようなにおいがトップノートの2〜3分に現れたりします
この現象なんなのかしら
香水は酸化させない、温度乱高下させない、日光や光に当てないが補完の鉄則
質問主様が偽物を買ったのか真意は定かではありませんし、カヤリの偽物が横行しているかも私には分かりませんが
気温の大幅急激な変化による劣化も一理あるかもしれません
温めたり、冷やしたりすることなく20度前後の一定の温度の部屋で保存したのち、スプレーしてみてください
また違った香り方をするかもしれません