飲食店はそもそも発信方法が間違ってる
「650円の日替わりランチ
に、プラス200円でデザート
を付けれます。」
って発信する。
メインターゲットが女性のお店は、
「日替わりランチ850円
。デザートが不要のお客様は200円割引になります。」
って発信すべき。
付くものがコーヒー
でもなんでも同じ。
そもそも女性は
「追加でお金を取られること
」を最も嫌うから。
マーケティングを知らないから、こんな初歩的なところから間違ってます。
追加でお金をいただく手法を“アップセル”という。
金額の高い安いではなく、
そもそも女性のアップセルは難しいと思った上で、メニュー化すべき