先週の土曜日の朝、ひさしぶりにインドカレーを作りました
香辛料を使うため、かなりの刺激臭が立ち込め、部屋中のものに匂いが付いてしまう為、ドアを閉め切って台所でひとり汗だくで調理
野菜は玉ねぎ（今回は小10コ）を香りだしの為に炒めて・・・あとはトマトだけです。
香辛料は十数種類をブレンド。
小麦粉やカレールー・カレー粉は使用していないのでヘルシーなカレーだと思います。
通常のインドカレーより油も控えてます。
玉ねぎを炒める時に少量使ってるだけです。
ココナッツミルク・生クリームは使ってません。
ヨーグルト・チャツネは使用してます。
とり手羽元は50本使用。
調理時間約3時間
作りたては香辛料の刺激が強く24時間ねかせてから食べます。
カレーは意外に食中毒になり易いのでジップロックに入れて冷蔵・冷凍保存してます。
しかし今回は、冷凍する間もなく2日で無くなってしまいました
ごちそうしたり、おすそ分けしたり・・・
いつも苦労して作る割に自分が食べる分があまりないような w w w
よろこんでもらえるとうれしいので良いんですけど
別バージョン
アジアンカレーはこちらです → ☆
先日ブログで紹介した山形の郷土料理「だし」を使ったそば【だしそば】ですが・・・
ブログ【仕事＆子育て奮闘記】の笑さんが
お母さん直伝の「だし」を作られてました
自分とは違いオクラでネバリを出されてました
とっても美味しそうでしたので、是非ご覧になってください
笑さんの記事・写真はこちらです → ☆
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