簡単な塩漬けしその作り方！すごく便利ですよ(^o^)/

簡単な塩漬けしその作り方！すごく便利ですよ(^o^)/

家庭菜園で採れるしそがいつも余るので塩漬けにして次のシーズンまで使ってます。

使うときは十分に水にさらして、塩抜きします。

軽く塩気が残りは程度にして肉に巻いて焼くのも美味です(^^)

塩抜きせずに刻んできゅうりと漬けるのにも簡単便利です。

お肉に挟んでも、おにぎりにまいても！

何にでも使えるので便利です⭐︎

何にで使えるので
 
 材料
・しそ
・塩
 
 詳しい作り方
 
01


洗ったしその水気を丁寧にクッキングペーパーで取る。ラップをひろげて、その上に塩→しそ→塩→しそ…
と重ねていく。
娘に手伝ってもらってます。
02


10枚くらい重ねたらラップを閉じて、保存用の袋に入れます。
03


冷蔵庫に入れて、数日後には出来上がり⭐︎
塩をきつめにかければ、半年以上もつと思います。
 






さっぱり☆レンチン茄子の梅オクラ添え。夏にぴったり‼︎

さっぱり☆レンチン茄子の梅オクラ添え。夏にぴったり‼︎

簡単だからすぐ出来ます(^^)

オクラと和えるのでたれがトロッとしてよく絡みます！

最後にボールに残ったオクラのとろみを利用して作るタレが美味しさの秘訣です♪
 
 材料
◯4人分
・茄子 ── 中3本
・オクラ ── 5本くらい
・梅干し ── 適量
・白だし ── 大さじ1くらい
・オリゴ糖 ── たらっと
 
 詳しい作り方
 
01
縦半分に切った茄子を水にさらす。
02
ラップにくるんだ茄子をレンジ600Wで2分加熱。
裏返してまた2分。しばらく放置して、適当な大きさに切って器に盛る。
03
茹でたオクラを縦に切って、斜め切り。梅干しをたたいて、あれば赤シソも一緒に細かく刻む。
04
3と白だし半分、オリゴ糖をボールに入れて和える。
05
茄子の上に4をすべて載せる。ボールに残りの白だしとオリゴ糖を入れて混ぜてゴムベラでたれをかけて、完成。