飲食店開業応援ブログ☆by にん -2ページ目

その2:色んな、出会い☆

今回のブログは、極力簡素に、開業にまつわる事に的を絞って書きたい、
と思っているのですが、なかなか難しいですね。。。。 一体、何から書けばよいのやら。。。
そもそも、なんでこんな流れになったのか、なんて書き始めたら、すんごい遡っちゃいますしねww

ということで、ホントに直近から触れてみます。 先ずは物件探しのフェーズあたりから。

今回、物件探しの一番のポイントはずばり、「アクセスの良さ」!! 

23区内で活動している人達をターゲットにした場合、今回選択した「赤坂」という場所は、本当にアクセス面ではほぼ全ての人達に便利だと思います(多分。。。) 且つ、物件自体、駅からも近いです。 店のコンセプト(は追々、語ります)から考えると、特に路面である必要はなく、その分少しでも安い物件を集中的に探しました。

相方と合わせると、不動産屋自体は6件くらい当たったかな。 で、最終的に本物件を紹介してくれた仲介屋さんは、結局、仲良しの友達(西麻布の小さなビストロのオーナー。女子です!!)からの紹介。出会いとご縁がコンセプトの今回の出店にはぴったりの、正に良縁でした。

この時点で感じたのは、やはりそれなりの年齢を重ねた事が運んで来てくれる様々な人々とのご縁の大切さ。同じ事をしようと思っても、例えば10年前では恐らく入り口からもっと苦労していたと思います。

ですので、もしここで、独立に焦っている20代後半から30代前半の方がいらっしゃれば、決して焦る必要はないのでは? と思うのが私の気持ちです。 もちろん、その若さでも十分な人脈を持っている人達もいるでしょうから、正解なんてないですが。

そうそう、少なくとも、今回のブログは、所詮まだ開業準備中の人間の戯言なので、決してこれが正解だなんて、これっぽっちも思ってません。読む人それぞれの捉え方で全く構いません。

話は物件探しに戻りますが、結局、真剣に物件を探し始めてから、正式契約が終わって鍵を受け取るまで、ほぼほぼ2ヶ月近くを要しました。 あくまでこれも、ご参考まで。 

実際は、物件を決めて申し込んでから、丁度色んな関係者の夏休みと重なってしまったので余計時間がかかったので、時期が違えば2週間くらいは短縮できたと思います。

その間、内装業者の選定などを平行して実施していました。 それについてはまた、次のブログにて。







新しい相棒くんの登場!!☆

飲食店開業応援ブログ☆by にん-さよなら、しゅいん☆

7年間、色んなとこに一緒に旅した愛車、しゅいんくん、最後の勇姿。 走行距離不明ww
7年間無事に走ってくれて、ありがとう☆

飲食店開業応援ブログ☆by にん-こんちは、とれっく☆

そして、今日から新しい相棒として登場の、とれっくくん。今日から末永く、宜しく!!

飲食店開業応援ブログ☆by にん-とれっくと、ただいま☆

とりあえず、無事帰宅。かなり快適。唯一、サドルが固いです。お尻大丈夫かな?ww

今回開業する物件までは自宅から丁度5キロくらい。 都内はアップダウンが激しいので、とてもいい運動になります。 雨の日が、困っちゃうんですけどね。。。 でもこれでまた、電車とは無縁。
満員電車から遠ざかって8年くらい。それだけでも、とてもストレスが減りますよね。

ということで、開業日記は、また別途。

その1:開業ブログ、始めてみます。

自宅から自転車で、目銀の商店街から槍ヶ崎交差点を代官山へ。 旧八幡通りで既に汗だくになりながら並木橋から六本木通りへのぼり、骨董通りから根津美術館、青山墓地を抜け赤坂通をひた走り、サカスの一ツ木通りを通過して田町通りへ。 所要時間25分。 これが、これから数年続くであろう、新しい通勤ルート。

ふと、色んな物は、手に入っている、という様な感じの歌を思い出した。

多感な小中学生時代を関西で過ごし、テレビで流れるバブリーな東京の様子や華やかなラブコメに登場するような若者の生活に仄かに憧れたり。 高校の途中でこっちに帰ってきて、気がついたら都会のど真ん中で生活し始めてもう20年余り。子供の頃にぼんやり憧れていた生活が、当たり前の日常になったりしてて。

それとか、30を過ぎてから、ホントの憧れだったロンドンでの生活を味わってみたり。

歳を重ねながら少しずついろんな物が手に入ってきているんだなあ、ってね。

そして。。。。

やっと、なんとか、今日、自分のお店、を手に入れました。 昨日契約を交わして、今日鍵をもらっただけで、まだ中身は空っぽなんだけど。。。

これから、0から作り上げていくんです。 人生の第三楽章のプロローグです

自分の備忘録を兼ねて、そして、もしかすると同じ様に脱サラをして自分のお店を始めたい!と思っている人たちがいたら、少しでも役に立てる情報になればいいなあ、という思いで、ブログを始めてみようと考えました。

どうぞ、お気軽にコメントなども頂ければ、嬉しいです。

とりあえず、今日はこんな感じで。