★鰤のステーキ★
☆材料
鰤切り身 ３切れ
いんげん ６本
しめじ 半パック
ナス ２本
バター ２０ｇ＋２０ｇ
にんにく ２片
グレープフルーツ 半分
醤油 適量
オリーブオイル 適量
オレガノ（乾燥） 適量
小麦粉 少々
塩・胡椒 少々
☆下ごしらえ
○いんげん、しめじ、ナスは適当な大きさに切っておく
○にんにくは細かい微塵切り
○鰤は塩、胡椒して小麦粉を満遍なく付けておく。
☆作り方
１：付け合せのいんげん、しめじ、ナスはオリーブオイルで炒め
軽く塩、胡椒で味付けしておく。
２：フライパンにオリーブオイルとバター２０ｇを入れて両面が
カリカリになる位に鰤をソテーする。
３：鰤がソテー出来たら、皿に付け合せと一緒に盛り付け
同じフライパンに残りのバターとにんにくを入れ熱する
４：バターが溶けたら、醤油とグレープフルーツを搾って入れる。
オレガノを鰤の上に振って、ソースをかけて出来上がりです！
※グレープフルーツ以外にオレンジやゆず、かぼす等の
柑橘系を使っても美味しいソースが出来ますよ♪
※付け合せも冷蔵庫にあるもの何でもＯＫです(^o^)丿