最近の我が家の晩御飯です(^o^)丿
①鶏の唐揚げ
この日はまたまた手抜きです^_^;
以前、親父殿がよく買ってきた「日本亭」の唐揚げ弁当！
めっちゃ美味かったのに店が潰れてしまって・・・(T_T)
ところが近所に新しく開店したので、ついつい買ってきてしまいました。
１個がデカくて美味いんですよ～(^○^)
これに合うタルタルを作って添えてみました。
玉葱半分を微塵切りにして、ゆで卵を細かく切ったものを
合わせてマヨネーズで和えただけの簡単なタルタルですけどね！
②鮭＆ポテトのチーズ焼き
これも簡単に出来る料理で、耐熱容器にバターを塗って
レンジで７分程チンしたじゃがいもを皮を剥いてボウルで潰し
生鮭を焼いて、骨をとってほぐしたものをじゃがいもの上に
乗せて、上からピザチーズをたっぷり乗せてオーブンで
焼いただけなんです！
マヨネーズをトッピングしたら更に美味しいですよ♪
③海老マカロニグラタン
これも簡単レシピです！
シチューの素を牛乳でのばしたとこに茹でたマカロニを加え
別で海老をにんにくでソテーしワインで蒸したものをマカロニの
上に乗せ、さらにたっぷりのピザチーズを乗せてオーブンで
焼いただけです！
④鶏だんごのかくれんぼ
これは自分でも何がやりたかったのか^_^;でも食べたら
美味かったオルジナルです！
鶏挽肉に卵１個と微塵切りの白菜を入れて混ぜ合わせ
フライパンでハンバーグのように両面焼きます。
大きさは一口大くらいです。
大根は丸いまま５ｍｍ位にスライスして塩をしてフライパン
で油なしで表面に焦げがつく位焼きます
きのこ（しめじやナメコ等）を軽く茹でておきます。
皿の中央に鶏を置いて、周りに大根を並べ
鶏の上にきのこを載せます。
最後に、ネギとミョウガ（微塵切り）、醤油、ゴマ油、ラー油
酢を合わせたタレを熱して上から全体にかけます。
餃子の変形みたいな感じですが、大根の食感も良くて
なかなか美味しかったですよ♪