今日は、家庭ではあまりメジャーではないレシピです。
★いかすみカレー★
☆材料
いか ２～３杯
人参 １本
玉葱 ２～３個
ホールトマト １缶
ニンニク ４片
ししとう ８本
カレールー（市販の大１個）
固形スープの素 １個
バジル、オレガノ、ローレル 適量（乾燥したもの）
バター ３０g
水 １２００ｃｃ
オリーブ油 少々
サラダ油 少々
ケチャップ 大２
ウスターソース 大２
いかすみソース(市販のレトルトでＯＫ）２人前
☆下ごしらえ☆
◎いかは内臓を取り除き、好みの大きさの輪切に切っておく。
◎人参は縦に割って薄くスライス、玉葱も横半分に切ってから
薄くスライスしておく。
◎ニンニクは細かく微塵切りにしておく
◎ししとうは爆発しないように中央に包丁で切れ目を入れておく。
☆作り方☆
１：まず鍋にサラダ油を引き、玉葱と人参をしんなりするまで炒める。
２：玉葱が色づいてきたら、ホールトマトと固形スープを入れ
トマトを潰して焦げないように炒め、水とローレルを加えて煮込む。
３：ある程度トマトが溶けてきたら、カレールーとケチャップ、ウスター
を加えて弱火で煮込む。
４：別のフライパンにバターとオリーブ油をひいて、にんにくを入れ、香りが
出て来たらいかとししとうを炒め、バジルとオレガノで風味を付ける。
５：カレーにいかすみのソースを加えて全体的に混ざるように弱火で
しばらく煮込み、炒めたいかをカレーに入れる。
（ししとうは皿に盛ってから飾るので別にしておく）
６：御飯を盛った皿にカレーをかけて、ししとうを飾って出来上がりです！
※ししとう以外でも緑の野菜やトマトを使っても綺麗ですよ。
もっと簡単に作るには、ご家庭のカレーにいかすみレトルトを入れるだけ
でもＯＫですよ！
余ったカレーはパスタにも合いますからね(^o^)丿