うちのお袋さんは６５歳にして登山家です！
と言ってもプロではなく趣味でもう２０年位やってます。
今日は岩手山に行ってます。
普段は某有名ファッションブランドに勤めてます。
なのでお袋さんが山に行ってる時は我が家の晩御飯は手抜きになる
事が多いんです(^.^)
今日は手抜き「おばけ饂飩」と「茗荷炒飯」を作りました！
「おばけ饂飩」とは、関東で言う「たぬきうどん」と関西の「きつねうどん」を
一緒にしたもので、前にＴＶで関東と関西の境界線を調べる企画番組で
やってたんですが、実際に富士川の近辺でるみたいです。
★おばけ饂飩★
出汁はあごだしに薄口醤油で関西風、具は天カスに市販のいなり用の
あげ、ネギ、鰹節、生姜です。
★茗荷炒飯★
これは、茗荷と大葉を千切りにして、ザーサイと一緒にゴマ油で炒め
そこに御飯を入れ、鰻のタレで味付けしました。
冷蔵庫の残り物で作った割には、なかなか美味かったですよ！
手抜きだけど、味はなかなか♪美味しく頂きました(^○^)