今日はパスタではなくお手軽簡単な卵料理です。
◆フリッタータ◆
イタリアのオムレツの事をフリッタータと言い
ます。日本のオムレツとは違って厚焼き玉子の
ようにフライパンで平たく焼きます。
☆材料☆
・卵（２個）
・パルメザンチーズ（大１）
・じゃがいも（１個）
・トマト（半分）
・ベーコン（２枚）
・バター（２０ｇ）
・オリーブオイル（適量）
・塩・コショー（適量）
☆下ごしらえ☆
○じゃがいもは茹でて皮をむき一口大に切っておく。
○トマトは湯剥きしてくし型にきっておく。
○ベーコンも食べ易い大きさに切る。
☆作り方☆
１：）ボウルに卵を割入れ、パルメザンチーズと塩・コショー
を加えて軽く溶きほぎしておく。
２：）トマト、じゃがいも、ベーコンをボウルに入れて
混ぜる。
３：）フライパンを熱してオリーブオイルとバターを入れて
溶けたら、卵の生地を一気に流し入れて、かき混ぜながら
半熟になるまで火を入れて、底に焼き色をつける。
４：）裏返す時は、まず皿に平行移動させてから、フライパン
にひっくり返すようにしないと失敗しやすい。
５：）卵をひっくり返したら、フライ返しで押さえて、もう片方の
面にも焼き色をつけ、中まで火が通らないうちに
取り出して完成です。
・卵の火の入れ方は、好みで半熟でも堅めに焼いてもＯＫです。
・フリッタータの具はお好みで野菜でも肉でも魚介でも
何を入れてもいいですし、シンプルにプレーンでもＯＫです。
・ほうれん草とベーコンのフリッタータ
・サーモンのフリッタータ
・ピザ風トマトとミックスチーズのフリッタータ 等
分量は１人分（一皿分）です。
朝食やランチにボリュームたっぷりの一品として
試してみて下さい！