ラーメンが新しくなって今日で4日が経った。
オペレーションなどを簡単にしたんだけど、やはり最初の日はとてもバタついた。
「なんか新しいお店出すときみたいな緊張感だなー」とカズとも話したくらい、いつもの場所でいつものお客さんを相手にしてるのに緊張感バキバキの1日でした。
ラーメン作るのにこんなに緊張する事もないよなー
そんなこんなで4日経った感じでは良い感じではないかと思う。
お客さんの評判も上々だし、大体予想していたところが問題だったりとほぼ想定内に事が進んだのではないだろうか？
ロクメ堂中山下本店では10/2からセルフ飲み放題が始まった。
こちらは1ヶ月くらいしないと手応えが分からんと思うが、駅前同様スタッフがどれだけ慣れるかが肝なのと、このシステムの問題点を少しでも早く直さないといけないのでスタッフは少しでもお客さんから言われた情報、自分が感じたことを店長やボクに教えてください。
大事なことは「ルールを守ったり覚えてもらうこと」ではなく「お客さんが喜んでくれること」ということです。
《セルフ飲み放題のためのセルフ飲み放題》とならないように気を付けましょう！
さて、マラソンまであと3日となりとりあえず月火水木と毎日5kgくらいの練習をしている。
昨日変化があった
一昨日まで2〜3kmくらいでほぼ毎回足が痛くなっていたのが、一昨日は痛くならなかったのだ。
３日の練習で変わるの？
と不思議には思うけど…
まぁ考えてもしゃーないし
また痛くなるかもしれんけどあと3日やり切ろう！
ということで昨日は雨の中5kmノンストップでの走行に成功(￣∀￣)
この調子なら当日もいけるんでない？
11月の頭にやる鷹取醤油のイベントの出店依頼が来た。
昨年末からキミセ醤油をメインに使っているから声はかからんだろうし、ウチも人がいないので今回の出店は無しだなと思っていたが、「どうしても出て欲しい」という事なので、今まで出させてもらってて無碍に断るのも悪いので今回は出させてもらうことにした。
難しい判断だったが、鷹取社長には本を頂いたりお世話になってる分、このような形ででもお返しさせてもらおうと思う。
もう一つ、
父親が家事に積極的に参加するのを応援するようなイベントで餃子の講師をすることになった。
お父さんたちに餃子を教えるようだが、面白いイベントだ。
これはイベント主催者が講師を探していたが見つからず、回り回って餃子屋を生業(なりわい)とするボクに話が来たようだ。
人間同士の付き合いは色々あって面白いもんだ。