ブリ大根

ブリ大根

関東では 、 モジャコ、ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリと成長にともなって名称が変わる。
かっぱ橋あたりに包丁のいいのを見に行きたいところですが(笑)

わたしは中学生くらいの頃、職人にあこがれていました。

♪包丁一本～さらしにまいて～♪(笑)

 

そこまでしなくてもあらでも、切り身でもスーパーで手に入る。
日本海で取れる冬のブリは脂がのっていてダシなんかなくても大根とコンビを組んでケッコウな味になる。

寒い夜はブリ大根をつまみに、あつかんをきゅ～っと(^O^)