本日のおやつは
先日、娘が「芋掘り遠足」で貰って来たお芋を
使って作ってみました
クッキー風に仕上げたくて
マーガリンと砂糖を白っぽくなるまで良く混ぜて
小麦粉を入れて更によく混ぜ
チンしたお芋を入れて
少しお芋の粒が残る程度に混ぜます
鉄板に乗せて卵黄を塗って
１８０度に温めておいたオーブンに入れて
２０分～２５分焼いて出来上がりです
お芋の量が多かったらしく
クッキーの様にサクサクとはしませんでしたが
私的には、スイートポテト？
娘的には、メロンパンの様に仕上がりました