調子がいい、と書いた昨日。
午後になって調子が急降下…激しい吐き気に見舞われ悶絶しました
もう無理だ…とつぶやきながらテレビをボーっと見つめていました
1日中テレビばかりを眺めて過ごすようになって約2ヶ月
こんなにもグルメ番組、グルメコーナーが多いのかと呆れるほど
テレビでは毎日毎日食べ物や料理が映っています
そして、その料理の脂っこいこと
欧米かっ
と突っ込んでしまうほど
脂ギトギト～の、ソースドボドボ～の、バターたっぷり～の、生クリームたっぷり～の…
そんな料理が世の中に溢れていることに気づかされました
こんなことに気づいたのも、つわりで自分が食べられなくなったからなんだけど…
（あ…なんか書いてるだけで気持ち悪くなってきたぞ）
そんなこんなでテレビを嘆いているうちに、何年か前のニュースで見たことを思い出しました。
最近の若者の味覚は、油（脂）に旨味を感じるようになっているのだとか。
はて？これは一体？
昔から日本では、旨味といえばダシの味を指していたらしい。
ダシを効かせたお料理、確かに美味しいですわ
それが、近年の食の変化＝欧米よりの食事になったことで
旨味＝油（脂）の味になったそうな。
私が見た番組内で実験をしていました。
だし汁が入った紙コップと、油を溶かしたお湯の紙コップ。
どちらが美味しいと感じるか？という実験です。
飲んでもらう前に内容は明かされず、ただただ味覚で美味しいと思うほうを選んでもらってました。
結果は…
年齢が高くなれば高くなるほど、だし汁の方を美味しいと感じ、
子供～若年層にかけてはほとんどが油を溶かしたお湯の方を美味しいと言っていました。
これに対して専門家の方が…
「油に対して旨味を感じること“油味覚”といいます。最近の子供はほとんどがこれです」
と。
怖い…
しかも3歳くらいまでに味覚の好みというものは決まってしまうらしいので
子供の頃にとにかく良いものを食べさせましょうということでした
子供の頃に油の味を覚えると、一生油っこいものを好むようになるということなのでしょう。
当然太りやすくなるだろうし、油の味が好きなんじゃ本人はコントロール効かないだろうし、
それより何より生活習慣病などが怖いですよね
子供が生まれたら本当に和食を心がけていかなきゃなぁ…と
分かっていたことだけど、改めて思いました
他の妊婦さんのブログチェックしてみては？？
午後になって調子が急降下…激しい吐き気に見舞われ悶絶しました
もう無理だ…とつぶやきながらテレビをボーっと見つめていました
1日中テレビばかりを眺めて過ごすようになって約2ヶ月
こんなにもグルメ番組、グルメコーナーが多いのかと呆れるほど
テレビでは毎日毎日食べ物や料理が映っています
そして、その料理の脂っこいこと
欧米かっ
と突っ込んでしまうほど脂ギトギト～の、ソースドボドボ～の、バターたっぷり～の、生クリームたっぷり～の…
そんな料理が世の中に溢れていることに気づかされました
こんなことに気づいたのも、つわりで自分が食べられなくなったからなんだけど…
（あ…なんか書いてるだけで気持ち悪くなってきたぞ）
そんなこんなでテレビを嘆いているうちに、何年か前のニュースで見たことを思い出しました。
最近の若者の味覚は、油（脂）に旨味を感じるようになっているのだとか。
はて？これは一体？
昔から日本では、旨味といえばダシの味を指していたらしい。
ダシを効かせたお料理、確かに美味しいですわ
それが、近年の食の変化＝欧米よりの食事になったことで
旨味＝油（脂）の味になったそうな。
私が見た番組内で実験をしていました。
だし汁が入った紙コップと、油を溶かしたお湯の紙コップ。
どちらが美味しいと感じるか？という実験です。
飲んでもらう前に内容は明かされず、ただただ味覚で美味しいと思うほうを選んでもらってました。
結果は…
年齢が高くなれば高くなるほど、だし汁の方を美味しいと感じ、
子供～若年層にかけてはほとんどが油を溶かしたお湯の方を美味しいと言っていました。
これに対して専門家の方が…
「油に対して旨味を感じること“油味覚”といいます。最近の子供はほとんどがこれです」
と。
怖い…
しかも3歳くらいまでに味覚の好みというものは決まってしまうらしいので
子供の頃にとにかく良いものを食べさせましょうということでした
子供の頃に油の味を覚えると、一生油っこいものを好むようになるということなのでしょう。
当然太りやすくなるだろうし、油の味が好きなんじゃ本人はコントロール効かないだろうし、
それより何より生活習慣病などが怖いですよね
子供が生まれたら本当に和食を心がけていかなきゃなぁ…と
分かっていたことだけど、改めて思いました
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