みなさん！
またさぼってしまったYO！
みなさん！
家で過ごしてますかっ？！
４月中旬からの緊急事態宣言に応じ
のんびり屋なアタシも、
時勢に合わせてテレワークなんかして
（いや、せざるを得んのだけど・・・）
いつもと違う、年度初めの４月
いろいろストレスだったけど・・・
もっと不安なのは、
実家にも帰らないこのゴールデン・ウィークを
どのように過ごしたら良いのかということ。
で、本格的なGWに入ったこの土日を、
若干身構えて迎えたわけですが・・・・
この土日の過ごし方は・・・
まずは、
とぴあ浜松に野菜を買いに行って（混雑時間をさけてます）
高級スーパー ビオあつみに食材を買いに行って
掃除と洗濯で午前中が終わり
午後は、
全ての窓を開け放ち、さわやかな風を感じながら・・・
配信サービスで、お気に入りの映画を観て・・・
（先週から、ジュラシック・パークトリロジー＋ジュラシック・ワールド観ました
）
）１５時くらいから午前中に購入した食材を調理して
（ほとんど冷凍庫行きだけどな）
そして、
ちょっと日が陰ってきたけど、まだ明るいうち（１７時くらい？）から
ぷしゅ～
ビールあけちゃう～
って・・・
スーパー銭湯の朝風呂と、映画館に行けないこと以外は、
いつもと一緒じゃん！
ひょっとして、
ソロに自粛って、それほど難しくないのかもね・・・
いずれにしても、頑張ろうってことで、
またまた、
アタシの家呑みのお供をご紹介
今回は、今まで紹介した２件ほど、簡単ではないんだな。
材料はこんな感じ
①カブ（葉っぱもね）
②タラ切り身（安いし、いつでもあるし、うまい！）
③たらこ
④油（どの油を使うかがキモ）
⑤（こりたいなら）酒
カブって、冬の野菜かと思っていたら
春と秋の２回の旬があって、
春のカブの旬は３月から５月で、まさにちょうど今が旬
どうりで柔らかくておいしいはずです。
では、下ごしらえです。
タラは鍋とかにするとわかるように、
旨味が多くてとってもおいしい魚なんだけど、
その分、臭みもけっこうあるんだよね。
購入した時に入っているトレーも
しっかり洗わないといつまでも匂ってしまう。
なので、アタシは、購入したらすぐに
湯通しで霜降りにして、皮を少しこさぎ落とします。
そうしておけば、１、２日は冷蔵庫保存でもいける気がする。
で、これを適当な大きさに。
大きさは好みだけど、
タラは、火が通るとポロポロになってしまうので
あまり小さくしないほうが良いです。
さらに臭みが気になる場合は、
お酒などを振っておくといいかもしれませんね。
カブ は、適当な大きさに切ります。
最初に作った時は、薄いクシ切りにしたのですが
お箸でつかみにくくて困りました
つかみやすい切りかたを考えてみてください。
ちなみに、今のカブは柔らかいので
切ってそのまま使っていいと思うけど、
切った時や、ちょっと食べてみて硬く感じるようなら、
レンジでちょっと下ごしらえをしてもいいかもしれません。
今回のかぶは柔らかったので、そのまま使います。
カブの葉っぱも適当に切ります。
こんな感じじゃ。
で、このお料理の最大にして唯一の調味料
たらこ ちゃん ラブリーな見た目
切って腹だししてもいいけど、
アタシは、たらこの塊も楽しみたいので、
適当にぶつ切りにします。
で、これを炒めるわけですが、使う油もポイント
黒いごま油を使うと、中華風ですね。
唐辛子の輪切りとか入れてもいいかもね。
和風に徹したいなら、
白いごま油か、こめ油とか？
今回アタシは、オリーブオイルで炒めました。
しっかり火を通したい順番に炒めます。
ま、タラ、カブ が最初ね。
カブ に火が通りすぎないほうが良いと思います。
カブの葉を入れて、火が通ったら
最後に、たらこ を入れます。
たらこ も火が入りすぎないようにしたい。
で、今回はふと閃いて
たらこ と同時に、
（無塩）バターを入れてみた。
これが、激うま
これね～
ビールも、レモンサワーにも、白ワインにも合うんだよね～
止まらんの～
もちろん、お弁当の箸休めとしてもお勧めです。
ちなみに、このレシピは、
仕事途中でランチに入った喫茶店で見た
雑誌、ク〇ワッサン で紹介されてました。
マヨネーズを追加しても美味しいって書いてあった
普段、お料理しない人も
今、十分に時間があるじゃん？
旬な野菜で、美味しいおつまみ作って、
（野菜を買いに行くときは、短時間でねっ！）
家呑みを楽しみましょうや、ね？
アタシも今から、これをおつまみにして
リモート呑みです。
飲みすぎ注意だよね～