うちの餃子が一番おいしい！

「どうしても、今、これが食べたい！」

って時、ありません？？

今週一週間ずっと食べたい物があったんです。

それは、餃子

とても、庶民的な食べ物でしょ？

いつだって、どこだって

安価で手に入る食べ物ですよ。

なのに！

今週は、本当にタイミングが悪くて

なかなか食べることができませんでした。

そーなると食べたい気持ちはさらにつのり、

どーせなら、美味しい餃子が食べたいよ

ってことになるわけです。

そこで、

アタシが、この世で一番美味しい

と思う餃子を食べに行くことに。

それは・・・

友人Ｋのお家　（うちの近所）

タイトルの「うちの餃子」は本当は

友人Ｋの「うち」という意味です。

Ｋのお母さんのレシピの餃子が

本当～に美味しくて

よく一緒に作ります。

でも、今回は本当に久しぶり～

材料や作り方もご紹介しましょうね～

ま、餃子なんてのは

材料混ぜて皮で包んで

焼けば、出来上がりなんですけどね・・・

まず、材料と下ごしらえ

餃子には、これが入ってないとね

にら
　１／２ワくらい。
　５ｍｍくらいに切って少しの油で炒め、
　醤油を少々振りかけておきます。

写真は、にら以外の野菜が全部一緒になってます・・・

ちょっとわかりにくいかな（;´▽｀A``

白菜
　３，４枚くらい　
　みじん切りにして、塩を少々ふり塩もみします。
　しばらく置いた後、水気を絞っておきます。
　
長ネギ
　１本くらい
　みじん切りにしておきます。

にんにく
　１／２かけ
　これもみじん切りに。

しょうが
　すりおろして小さじ１くらいかな。

そして、これを忘れてはいけない！

干しシイタケ
　中くらいの物を２、３枚くらい。
　お水で戻した物を、みじん切りにしておきます。

（写真には写ってないけどね。重要な、具材なんですよ！）

次はお肉の準備

あいびき肉　　　　２００ｇ
ラード　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　大さじ１
ゴマ油　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１
こしょう　　　　　少々

　写真に写っているクリームのようなものは
　チューブタイプの「ラード」です。

　「ラード」ってあまり使いませんよね？
　お肉屋さんでもらえるかたまりのラードの場合は
　かなり細かく切って、潰して使いましょう。

これを、全体的に白っぽくなるまで

ひたすら混ぜます。