「ワイルドライス」って知ってますか？
昔、インディアンが食べていたもので
最近は、もっぱらカナダで収穫されているらしいです。
蛋白質、食物繊維、ビタミンＢ２、葉酸（？）が
豊富に含まれているんだそうで。
詳しいことはよくわかりませんが
「雑穀」ですね。
昨年、ディーン＆デルーカで
ワイルドライスを使ったお惣菜がありまして
美味しくて、ハマりました。
で、そのときに早速ワイルドライスを購入したのですが
あまり上手に調理できずに
そのまま放置。
さすがに消費期限とか、
まずいだろうと思い
（しぶしぶ）料理することに。
もとは、こんな形状です。↓
食材には、見えませんね・・・。
先回は、説明書き通りに茹でましたが
４０分くらいかかったので
今日は、愛用の圧力鍋で
１０分加圧。
その後、放置しすぎて
ちょっとやわらかめになっちゃいました・・・。
まだ、ちょっと不気味ですね・・・。
どうしようかなぁと散々悩み
サーモンを使ってサビーチェ風のサラダを
作ってみることに。
オリーブオイルで軽くソテーしたしめじ
お刺身用のサーモン
（近所のスーパーで５０％値引きだった
）
甘みの強いプチトマト
アボカド
をテキトーに切って
ザクザク混ぜまる。
トマトの赤とサーモンのピンクと
アボカドの緑が 華やか
この時点でかなり美味しそう
そこにワイルドライスを投入。
うっ・・・
なんか、ちょっと不気味・・・
ここで、レモン汁とオリーブオイルをたっぷりかけて・・・
？あれ ない？？
「母上、野菜室に入っていた、
こだわりの無農薬国産レモン
（しかもチョー高かった）を
ご存知ありませんか？」
「あ、使ったよ。お魚のムニエルにかけた」
マヂですか・・？
とっておきだったのに・・・。
それよりも、今のこの状態。
レモンかライムがないと
サビーチェ風にならないんですけど・・・・
もー！しょうがないから（？）
ポン酢入れちゃえ！
で、さらにザクザク混ぜます。
美味しいかな？自信ないなぁ・・・
と思いながら味見したら・・
美味いじゃん！！
すごい！やるな！ポン酢！
ちょっとパンチが足りないような気はしますが。
そこは黒胡椒なんかで調整。
ワイルドライスの穀物っぽい歯ごたえが
くせになる一品です。
おすすめです。
（写真あまりおいしそうじゃないけど・・・）
昔、インディアンが食べていたもので
最近は、もっぱらカナダで収穫されているらしいです。
蛋白質、食物繊維、ビタミンＢ２、葉酸（？）が
豊富に含まれているんだそうで。
詳しいことはよくわかりませんが
「雑穀」ですね。
昨年、ディーン＆デルーカで
ワイルドライスを使ったお惣菜がありまして
美味しくて、ハマりました。
で、そのときに早速ワイルドライスを購入したのですが
あまり上手に調理できずに
そのまま放置。
さすがに消費期限とか、
まずいだろうと思い
（しぶしぶ）料理することに。
もとは、こんな形状です。↓
食材には、見えませんね・・・。
先回は、説明書き通りに茹でましたが
４０分くらいかかったので
今日は、愛用の圧力鍋で
１０分加圧。
その後、放置しすぎて
ちょっとやわらかめになっちゃいました・・・。
まだ、ちょっと不気味ですね・・・。
どうしようかなぁと散々悩み
サーモンを使ってサビーチェ風のサラダを
作ってみることに。
オリーブオイルで軽くソテーしたしめじ
お刺身用のサーモン
（近所のスーパーで５０％値引きだった
）甘みの強いプチトマト
アボカド
をテキトーに切って
ザクザク混ぜまる。
トマトの赤とサーモンのピンクと
アボカドの緑が 華やか
この時点でかなり美味しそう
そこにワイルドライスを投入。
うっ・・・
なんか、ちょっと不気味・・・
ここで、レモン汁とオリーブオイルをたっぷりかけて・・・
？あれ ない？？
「母上、野菜室に入っていた、
こだわりの無農薬国産レモン
（しかもチョー高かった）を
ご存知ありませんか？」
「あ、使ったよ。お魚のムニエルにかけた」
マヂですか・・？
とっておきだったのに・・・。
それよりも、今のこの状態。
レモンかライムがないと
サビーチェ風にならないんですけど・・・・
もー！しょうがないから（？）
ポン酢入れちゃえ！
で、さらにザクザク混ぜます。
美味しいかな？自信ないなぁ・・・
と思いながら味見したら・・
美味いじゃん！！すごい！やるな！ポン酢！
ちょっとパンチが足りないような気はしますが。
そこは黒胡椒なんかで調整。
ワイルドライスの穀物っぽい歯ごたえが
くせになる一品です。
おすすめです。
（写真あまりおいしそうじゃないけど・・・）
