ステーキ丼

今日は、試食を兼ねてステーキ丼です。

炭火でレアに仕上げました。

ニュジー牛の芯たまと言う部位の試食です、内モモに付随しています。
味が良くモモ肉の中では、柔らかい部位だと思います。

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