どうも、ぼくです(^-^)ノ
先日久々の３連休ってことで従兄とぶらっと明石へ行ってきました。
明石のお城は大天守が残っていませんが広々とした公園でしたよ♪
また堀にはスワンボートが浮かんでいましたがペダルが見当たりませんでしたｗ
明石に行った理由はＪＲ明石駅にピオレがオープンしてピオレに入っているショップに鳥グッズがある！ってことで気になってて行って色々買ってしまいましたｗ
お土産に鯛の形したパイ（カスタード）を購入！
これ、最近モグでみたようなｗ
美味しかったよ♪
明石では数年ぶりに明石焼（玉子焼）を食べに行き出汁と塩のみの２種の味を頂いてきましたp(^-^)q
個人的には塩のみのが好きです♪
その帰りに市場に寄りいかなごを２Ｋｇ購入！！
先日まで姫路ではキロ１５００円前後でしたがキロ９８０円だったので２キロ買ったけど２キロ電車で持って帰るの結構重たかった(;^_^A
鮮度が大事なので早速持って帰ってさぁ！作るぞ？って時に生姜が切れてて買ってきてもらいました。
まずはザルに移して水ですすぎます。
ザラメ、みりん、酒、しょうゆなどを鍋に入れ、
生姜を刻んで鍋にどーん！
そして、いかなごを鍋の横にへばりつかないよう手で入れていきます！
へばりつくと焼き魚になりますｗ
アルミ箔で落し蓋をして炊いていきます。
泡が盛り上がってきて蓋があがってきます(^O^)/
そして再び沈みます(･ω･)b
水分が減ってきました。
そして、ザルにあげてしばらく置いといて水分が下に落ちたら完成です(≧▽≦)
市販のよりうちはいつも少し柔らかめに炊きます。
鍋の都合上１Ｋｇずつしかできないのでこれをもう１回やります。
っていう工程を写真撮りながら横で見ていましたがなにか？ｗ
これで今年に入って５Ｋｇ目…もう今年はこれくらいでいいかなぁ…ちなみに冷凍保存して夏くらいまでちょびちょび食べてます(*^▽^*)
※数年前にアップしたくぎ煮記事はこちら(^-^)