先日ついに行ってきました京洛肉懐石のいっしんさんのランチへ。
ここのお店はもとは滋賀県で営業されていたそうですが現在はここ祇園に移転されてきたそうです。
もと滋賀県だから当然お肉は近江牛を使用しているのですが、ランチ営業だけは近江牛と他の牛を織り混ぜてあるようです。
夜は11,500円、昼は6,000円なので当たり前ですね。
ミシュラン2つ星のお店なので数週間前から予約しての訪問です(^^)
写真を撮っても良いか女将さんに確認したら、ご遠慮していただいてますと言われましたので残念ながらお料理の写真はありませんので写真は食べログを見てくださいな。
【京洛肉料理 いっしん】
http://tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26003825/
肉懐石ですから全ての料理にはお肉が使用されています。
ミスジの夏野菜をあしらったジュレかけ。
次は一皿に3品が盛られています。 真空調理したローストビーフ、湯引きごま和え、胡椒がついたミスジ。
椀ものはお豆腐の上にタンが乗せられたお吸い物(お吸い物は超薄味)
牛肉となすの浅漬け。
テールの煮込み料理。
お寿司3貫(イチボ漬け超ミニ丼、肉アボガド海苔巻き、ミスジあぶり握り)。
ステーキ、洋わさび醤油をつけて頂きます。
ご飯には牛肉しぐれのふりかけにお漬け物が添えられてました。
お料理は肉ばっかりですが、どれも色んな工夫や味付けがされており、最後まで飽きることなく美味しく頂けます(^^)
ただ、いつきても料理の内容は大きく変わらないようなので忘れた頃にまた訪問出来たらと思います。
