挙げナスとまいたけの甘辛炒め。

今日は、癌予防によいといわれているキノコのまいたけと揚げたナスに甘辛く炒めてみました。 さらに私の好きなゴマをたくさんいれました。

揚げたナスの柔らかい食感に、まいたけの風味が甘辛く絡んで、ごまの風味がよい感じです。

きのこは、積極的にとっていこうと思っています。