おはようございます
今日のパンは途中まで同じ工程で
菓子パンと惣菜パンを作ってます
ドイツ発酵菓子 ブッダークーヘン
簡単ピザパン
ブッダークーヘンに使用
27×20cm型 １枚分
＊＊＊＊＊＊パン生地材料＊＊＊＊＊＊
強力粉 200g
ドライイースト 3g
砂糖 15g
塩 3g
蜂蜜 15g （乳児には使用不可）
卵 1個 （45g残りはドリールに使用）
牛乳 115g
無塩バター 20g
自家製酵母の生地でも美味しいですよ
ブッダークーヘン、
ピザパンどちらも作る際は
2倍量仕込んでください
ただホームベーカリーの容量が
追いつかないので
先にピザパンの生地を作ります♪
⑴パン生地材料
ホームベーカリーにて捏ねる
バターはこねあがり10分前に投入する
そのまま一次発酵までおこなう
⑵パン生地を取り出し
型にクッキングシートを敷き
均一になるように生地を伸ばす
型がなくても天板だけでも大丈夫です
◉ピザパンは型を使わず薄っぺらい方が
たくさん具材を乗せられるので
天板いっぱいに生地を伸ばしてください。
⑶2次発酵
スチームオーブン35度 50分
菜箸で均等に穴を開ける
ドリールする
ここまでの工程は
ブッダークーヘンとピザパン
同じです
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ブッダークーヘン工程
お好みで
スライスアーモンド
グラニュー糖
バター 20g使用
満遍なくふりかける
焼成 オーブン190度 16分
ピザパンの工程
トッピングお好みです♪
ケチャップ（ピザソースがあれば）
スライス玉ねぎ
ハーブソーセージ
ピーマン
とろけるチーズ
マヨネーズ
焼成 オーブン200度 15分
うひゃー美味しい
これはパン生地の過発酵
した時に1番のリメイク
酸味の出た生地にはこれが美味しい
おうちごはん
Marimoと二人なんで
簡単すぎる
海老チリかに玉丼
テキトーなお好み焼き
肉味噌うどん
たまには外食
ミニ蕎麦なんですが
濃厚接触の自宅待機が明けると
美味しいもの食べたいね
私もMarimoも元気です
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ジュワ シュガーバターが染み染み
美味しいのに簡単
お読みいただきありがとうございました