スコーン＋クロワッサン
ア○タヌーンティーのクロワッサンスコーン
こちらのクロワッサンスコーンは全粒粉とライ麦をヨーグルトで加水したスコーンにクロワッサン
クリームとジャムを付けていただきます。
私のレシピは簡単に手に入る、ホットケーキミックスと冷凍パイシートです♪
カリッとフワ～♪(*≧艸≦)
生地に蜂蜜を入れてクリームやジャムがいらないそのままで食べたいクロワッサンスコーンを作ってみました(^ε^)♪
パイの比率が低いのです甘みを出すためにホットケーキミックスを増やしました。
次回は反対の比率のレシピも作りたいです
(*≧艸≦)
材料
◯大3つ 小4つ
・☆ホットケーキミックス ── 200g
・☆生クリーム又は牛乳 ── 60g
・☆蜂蜜 ── 10g
・☆バター ── 30g
・冷凍パイシート ── 100g
・グラニュー糖 ── 15g
・☆ホットケーキミックス ── 200g
・☆生クリーム又は牛乳 ── 60g
・☆蜂蜜 ── 10g
・☆バター ── 30g
・冷凍パイシート ── 100g
・グラニュー糖 ── 15g
詳しい作り方
☆の材料を練らないように混ぜてひとかたまりに固めてシート状にしてラップをキッチリして冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。
02
1の生地を打ち粉をしながら20センチ×30センチくらいに伸ばす。
冷凍パイシートを解凍し打ち粉をしながら20センチ×30センチに伸ばし２つの生地を合わせる。半分にカットしてさらに合わせて4層にする。伸ばしてカット合わせて8層 少し伸ばしておく。
03冷凍パイシートを解凍し打ち粉をしながら20センチ×30センチに伸ばし２つの生地を合わせる。半分にカットしてさらに合わせて4層にする。伸ばしてカット合わせて8層 少し伸ばしておく。
写真のようにカットして短い生地を二つに折り曲げ長い生地に挟む。
形を整える時に出た破片は重ねておく。
表面に水を吹きかけグラニュー糖をまぶす。
04形を整える時に出た破片は重ねておく。
表面に水を吹きかけグラニュー糖をまぶす。
オーブン200度で20～25分焼成。
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