こんにちは！！
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手作りパンの域を超える！！
ふわっふわのパン好きさんのための
パン教室
大阪府茨木市
『 100パン1shu 』岡田尚子です
大人気のメニュー
『カルネ』をご存じですか
京都の人気パン屋さん再現メニュー『カルネ』
●志津屋さんのホームページより〜
カルネはフランス語で手帳という意味なのですが、パリ交通公団が経営する「地下鉄の回数券」もカルネと呼ばれておりお客さまにという思いを回数券という言葉に託して名付けられました
シンプルなパン生地に
ハムとスライスオニオンが
サンドされている
ほんっとにシンプルなパンですが
名前にこめられた想いの通り
「また食べたい」と思う
お食事パンです
カイザーゼンメルというパンを作るときに使う
こんな型を使いますが
押す強さがなかなかむずかしい
※楽天市場さんから画像お借りしました
強くするとカットしちゃうし
弱すぎると焼き上がりに全く型が残らなかったり
シンプルなパンほど
満足な形に焼き上げるのは
難しいですが
できたときの喜びは大きいですよね
新玉ねぎがおいしい季節に
登場させたいメニューです
次のメニューもお楽しみに！！
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます♡
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１００パン1ｓｈｕ
岡田尚子