よ～し 今日はゆっくり煮込めるゾ！
最近 鶏肉っていうか手羽先にはまってる。
だから手羽先を買ってきました。
5cmぐらいの小さいヤツです。
あとは、キャベツ・豆腐・しめじ・新玉ねぎ・人参・豚肉を使うことに。
全部冷蔵庫にあったもの。豚肉はしゃぶしゃぶ方式で、鍋ってことにしよう。
鍋ってだいたい、簡単にサッと煮込んで食べられるのがイイところ。
でも自分は意地でも長く煮込みたい！僕が作る鍋はだいたい煮込み鍋。
さあ、ビールを開けて調理開始！！
ごま油で、玉ねぎをしんなりするまで炒め、細切り人参をぶっこみ、
手羽先もまわりに焼き色が付くくらい炒める。
あっ、この手羽先は、酒と塩コショウとチューブ生姜と一緒にビニール袋に30分くらい
付けておいたもの。
そして何日か前に作った、そばの付け汁が余ってたんで、それを入れて煮込むことに。
付け汁だから、濃いだろうということで、水を足しました。
それと 粉末の鶏ガラスープも。一応中華風に仕上げようと思って。
豆腐、しめじを入れ、フタをするようにキャベツを入れる。
煮込み開始！
写真は煮込み開始時のものではなくて、１０分くらい煮込んだもの。
デジカメ忘れてて、遅れちゃいました・・・。
そして・・・煮込み時間 合計で約 ３５分
こんな感じに・・・
ッて言うか 見た目は変わんないですね。でも結構煮込まれてます！
味見した感じもイイ感じ。
豚肉でしゃぶしゃぶ・・・！
あっ やばい！！ フライパンでしちゃった。
テーブルでしゃぶしゃぶ出来ないじゃん。
作戦変更。 キャベツのさらに上に豚肉を敷きつめることに。
こんな感じで フタをして 火にかけ、豚肉を蒸し焼き状態にしよう！
で・・・
豚肉がくっついちゃった・・・。
まあいいだろう、美味しそうだし。 いいのか？
器によそってこんな感じ。
実食！！
うん、成功。豚肉もあまり硬くならないで美味しい。
ちゃんと中華風味になってるし。
先日作ったそばの付け汁に結構砂糖入れちゃてて、ちょっと甘ったるくなっちゃったかな？
でもギリギリセーフ。
そしてなんといっても、手羽先がうまい！！
下味のおかげで、味もしっかり染みついてて、GOOD！
大量の手羽先だけを煮込む料理ってのもありかも。
今度やってみよう！！