今日は朝イチでキッチンの下見をさせてもらってから、ニューヨークでも個性派が集う若者の街ブルックリン（Williamsburg）の市場調査へ！
伝わりにくいけど、こんな感じです。。
そして、たまたまですが、
コーヒー界のAppleと言われるブルーボトルコーヒー。
当初は東京で2時間待ちとか。今でも30分待ちの噂も。。
ここではアイスはすぐでした！
色々歩き回り、その後、Manhattanに戻り、ラーメン！！
僕ら世代はみんな一度は憧れたであろう中村屋さんへ！
残念ながら、中村さんには会えず。。
昔高座渋谷で食べた味とは違いましたが、流石4種類とも美味いラーメンでした！！
あと、日本の中村屋時代かな？
すごいサインが。
初めて見た。。。
そこからチャイナタウンに買い出し行くと、隣のイタリアタウンで、お祭りが！
ワイワイと賑わってました！！
明日からは朝から本格的に仕込み→本番2連チャン！
頑張ります！！