明日（7/10）の豚骨の日は京都ラーメンインスパイアです！
滋賀県にも多かった、アキラ系ラーメン。
今はずいぶん減りました。
敢えてやる意義があるなぁ、、と思う今日この頃。
ということで、明日は豚骨を白濁させず作った、インスパイアラーメンです！
みんなお好きな味かと思うので、是非‼️
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明日は花しょうぶ通り勝負市に出店します！
白トリュフオイルの鶏白湯（トリュフオイルなくなり次第、鶏白湯に変更）
勝負市はアート等ものづくりされてる方がたくさん集まる地元のイベントです。
通り全てがいろんな店舗があり、食や呑みも楽しめるイベントなので、是非お越しを！
白トリュフ鶏白湯といえば、最近ではMAIKAGURA（千歳船橋）さん。昨年かな？カップ麺でもありました。
（あ、トリュフオイルって意外とずっと前にも使ったことはあるんですよ、、、）
20年前、首都圏のようなラーメンも彦根でも食べれないか？ないなら、そんな店を作れば良い。という想いから始まった当店でもありますので、ラーメンを通じてそんな片鱗も見ていだだけたら、と思います！
夏の恒例にしている冷たい塩ラーメン！
今年も始まっています！
うちの塩ダレと3種の煮干しを使用したスープ。
ミニトマトとニラのお浸し、玉ねぎ。
モモ肉の炙り焼きに柚子胡椒。
鰹節と黒七味。
最後までぐぐっと飲み干せる冷たいラーメンです！
厨房が暑すぎる時はこのスープをドリンク代わりに飲むのも良いんですよねぇ、、、
夏8月辺りまで提供予定ですので、是非！
平日の暑いお昼に食べるのがおすすめです！
いつもラーメンにっこうをご利用いただきありがとうございます。
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毎年12月にご好評いただいている
「お塩浩太郎」が、今夏ついに
東京・東大前に専門店としてオープンします！
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