ブログをご覧頂きありがとうございます。
今日は生姜が4キロほど手に入ったので、以前から気になっていた
韓国の生姜清 (생강청)を作りたいと思います。
基礎代謝を上げる作用がある「生姜」はダイエットにもなりますよね〜
血行促進・脂肪燃焼・・・いい響き
韓国の生姜清（センガンチョン）はYouTubeで作り方を見て、
とっても簡単だったので自分で作ってみることにします。
（作り方レシピの韓国語の検索ワードは後で書いておきますね）
今回は700g用の瓶に漬けたいので、
生姜と砂糖10:9
（生姜は400gくらい、砂糖を３６０gくらい）で用意しました。
センガンチョンを作り置きしておけば、生姜茶(センガンチャ)や
キムチ、ヤンニョム、生姜焼き等 色々活用できます。
簡単につくれて保存が効くのでみなさんも
ぜひ作ってみてください。とっても便利です。
作り方（レシピ）はカンタン３ステップです。
①洗って皮を薄くむき
②みじん切り
③砂糖とよくなじませる
煮沸消毒した瓶にいれる
パスタソースが入っていた瓶があったので、煮沸消毒して水分をよくきり
瓶詰めしました。生姜:砂糖が10:9の割合なら、常温保存ができます。
砂糖の量が少ない場合は冷蔵保存します。
韓国語のレシピを検索される時のワードは
「 생강청 만들기 」
蜂蜜入りレシピの検索ワードは
「 꿀 생강청 만들기 」
色々動画もあるので見てみてくださいね。
「生姜と砂糖の割合は１：１ それ以外は作らないほうがいい！」と言い切る方もいたり、「健康を考えて砂糖を減らして冷蔵庫保管！」を提案される方、「白砂糖と黄砂糖を１：１で混ぜるといい」という方もいていろいろです＾＾
ご自身のライフスタイルにあった
生姜清をぜひ見つけてくださいね
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