幸町のアンティークミルとコーヒー豆専門店「コルドバ」さん。
今回は、浅煎りコーヒー豆を淹れてみようと思い、店長に、おすすめを聞いてみました。
すると、
それなら、「モカ三昧」がおすすめと言う事で買って来ました。
モカ三昧とは、店長がブレンドしたこのお店だけの名前。
三昧と言うだけあって
イエメン モカサナニ
イエメン モカマタリ
エチオピアモカの
イエメン、エチオピア原産国
3種の豆がブレンドされています。
店長自身はイエメン産のコーヒー豆が好みとか。
モカマタリは聞いたことがある名前ですが、モカサナニは初めて聞きます。
キャラメルのような風味と優しい感触、酸味ベストバランス。なんだとか。
浅煎りの豆
深煎りに比べかたいので手動のミルでは少し難儀な作業。
サイフォンで淹れました。
浅煎りモカはやっぱり美味かった