賞味期限表示を省略できる食品は？
次のうち、賞味期限の表示を省略することが認められている食品はどれでしょうか？
正解率:69%
解説
Cアイスクリーム
アイスクリーム類は、食品衛生法の規定に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」により、「－18℃以下で保存されるため保存中の変化が起きにくく、人の健康を損なうような危害の発生が考えづらい」「原料の品質基準厳しく規定されているため、安全で、長期間、品質が劣化しにくい」などの理由から、賞味期限の表示の省略が認められています。
参考資料：農林水産省 アイスクリームは賞味期限の表示がないと聞きましたが、表示する必要がない理由を教えてください。
食品の期限表示