新潟県で僕の住んでるところは残念ながら
天気予報通り秋晴れにはならなかったけど
寒くもなく過ごしやすかったです
日向では相変わらずかなり無理な体位で
(ｵｲｵｲ、姿勢ですね)
疲れないのが羨ましい
さすがに夜になると少し肌寒くなってきますね
そんなときはコレかな
大鍋でおでんの仕込み中です
面取りして切れ込みを入れた大根や
飾り包丁を入れたこんにゃくは
下茹でをして冷ましておいてあります
煮込むのは先ず大根やタマゴ等
味を染み込ませたいものからですね
お決まりですが練り物は
食べる20～30分前に入れます
練り物の味がちゃんと味わえますよ
煮込んだものと食べ比べてみたら
違いがはっきりします
もう少ししたら火を止めて一晩おけば
味も染み込みこんでもうできたも同然です
明日はアルビの試合を観ながら
一足先に頂こうかな♪
それではまた
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