越の白鳥 純米吟醸 雄町 仕込み２４号
1.8L 4,074円 、 720ml 2,037円（税込）
こちら、令和1酒造年度醸造の仕込みの24番目の純米吟醸酒でございます。
ようやく蔵出しを迎えました、本当にコロナのお蔭で予定が狂いまくりましたね。
この純米吟醸は、岡山県産「雄町」を使用しております。
雄町は山田錦に次いで？大変人気のある酒米でございますね。
弊社ではこの雄町は、通常の純米吟醸、特別純米と違う酵母を使用しています。
こちらの酒も搾ってから瓶火入れし、一年近く貯蔵熟成しておりましたが、旨味がジューシーノリノリにて大変おススメでございます。
なごり雪に続き、今期令和2酒造年度を以て、一旦雄町を使用することを止めるので、このR1BY産と今年の秋か来年の冬に発売されるであろう、雄町使用酒で無くなりますので、是非にお味見頂けたら幸いでございます。
来年は山田錦も購入しません、なので来年は県外産米は一切使わず、新潟県産米のみでの酒造りにまた戻ります。
山田錦も雄町も、単純にコメの値段が越淡麗、五百万石より非常に高額にて、しばらくは倹約しようかなと思っておりまして。
当然ながら、この仕込み24号も「中採り直詰め」をしておりまして、こちらの酒も既に発売中でございます。
先日、県内のお取引先様、数軒にご挨拶へ立ち寄った際、私の目の前であれよあれよとお客様がご購入されている姿を偶然拝見し、本当に嬉しかったでした。
こちらも「R1BY 山間24号」等で検索して頂くと、販売店様情報が出てくるかと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。
