2/16(金)
今週も静かな雰囲気のスタート。
木曜日が確定的にマッタリな営業日。
本日もお席に余裕があります！
素材タップリと。
天然本マグロ〜！
気仙沼。いいね〜
黒北寄貝は大量入荷です‼️
今年は水温が高いからか、イワシの脂が落ちないですね〜
本日のイワシは、大阪湾内物！
八丈島島の2kg UPの釣り金目鯛。処理の素晴らしさを実感。。
江戸前太刀魚は正に今！が召し上がる時。
是非。
久しぶりの釧路の八角、常磐沖の新海苔。香りがたまりません（笑）
海苔のお椀やら、かき揚げやら揚げ物もおススメです。
今週のお肉は、和牛ハバキと、鶏1羽を解体！
本日よりつくねもご提供〜
お酒も状態、バランスの良い恵美さん仕入れのお酒達！
週末も盛り上がっていきましょう〜
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〜〜〜イベント告知〜〜〜
4/7(日)阿見町【さくらまつり2024】に出店決定〜
ナマズ料理と日本酒ブースで盛り上げます。
詳しくは阿見町商工会の詳細が決まり次第、追って告知致します！
釣って楽しく、食べて美味しい。
日本固有在来種である、美味しい水産資源(ワカサギ、アミエビ、白魚)を守り、アメリカナマズをアメリカザリガニで釣る事を推奨。
駆除では無く、アメリカナマズは資源と捉えて、地産地消に役立てます！
料理人目線で、
最高の素材であると認識してます！
地域活性と、
枯渇する水産資源を見直す機会として注目されてます！
是非皆様に釣って楽しく、食べて応援を宜しくお願い致します〜！
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