7/20(木)
今週も宜しくお願い致します🤲
先ずは今週のお席情報〜
22日(土)は足立の#花火大会
ご予約、後半戦20時以降満席です！
前半戦15時〜20時まで空き過ぎております。
木曜、金曜、日曜日はお席に余裕がありますので、
ご予約お待ちしてます。
今週も、スーパー鮮魚、鶏肉と仕入れ〜
今週のウニ！
一つ葉毎に味が違う！
コクのあるウニですね。
三重の天然カンパチは、渦巻処理。
三崎の本ムツ。
今回の目玉は、
#羅臼 船上〆のバラメヌケ‼️
脂ノリノリ。
是非。
明石浦の鯖が絶好調〜
お刺身で召し上がって貰いたい！
佐島のタコ、熟成ハガツオが素晴らしい〜
今週は、魚オンリーでのコースのご予約もあり、嬉しいですね！
鶏肉は、1羽解体！
丸ハツと、セセリ(首肉)。
鶏ガラでスープも仕込んでます！
仕込みも順調です。
本日も宜しくお願い致します〜
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