本日の仕入れ

本日の仕入れ
沼津 真サバ
石鯛
北海道 まるひろのウニ
〃 水タコ
韓国 メソ穴子

サバは酢〆。水タコはネギとカルパッチョ。柚子リキュールとら柚子胡椒のドレッシングで。
メソ穴子は、これから開いて半日干し。
明日になれば一夜干し。を炭焼きで。
ちりめんキャベツと鶏ハラミの湯引きポン酢。
鶏ハラミの天ぷら。
など。
本日もご来店お待ちしています。



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