今日は相棒も連れての仕入れでした。
まぁ市場の食堂目当てなんですがね。
1人よりは楽しいもんです。
本日の仕入れ
土佐 真鯖
愛知 白みる貝
日立 さより
北海道 にしん
磯ツブ貝
さよりがだんだん美味しくなってきましたね。
透き通る美しさ、輝く魚体は春が旬の魚。
これから五月ぐらいが美味しいですよ。
真鯖の産地は土佐。初めての産地です。小さいわりには腹身も厚く、脂も
乗ってよさげ。炙りしめ鯖。
にしんは生で刺身。
磯ツブ貝は煮付け。お燗に合いますね！
最近相棒はお燗にハマっていて、常温にお酒を保管してます。
近々雁木の直汲み12号が入荷の予定です。
お楽しみください。
決定！
お久しぶりのお酒の会。
2月21日（火） 地酒屋さんの会 （横浜徳丸商店）
が決まりました。
皆様よろしくお願いします。
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