茨城県、吉（ゆい）、特別純米酒
この日本酒は備前雄町を使っています。
備前雄町とは岡山県が発症の酒造好適米です。
今、日本酒好きの間では人気の酒造好適米ですね。
なんと、オマチストという雄町米のファンがいるくらいですから。
僕も雄町米の日本酒は好きですね。
けしてしつこくなく、味が載っていて
日本酒のいいところが出ていて
非常にバランスがいいんですね。
今、日本酒業界では雄町米が不足しているようで
使えるところは、ラッキーだそうです。
これからも、雄町米の日本酒を探していきます。
新潟県、八海山、特別本醸造
日本酒の中でも人気投票１位の八海山です。
不動の人気ですね。
八海山が嫌いな人は聞いたことがないぐらいです。
さて、この特別本醸造ですが精米歩合が５５％と
吟醸レベルの本醸造ですね。
味がしっかりあるのにキレが良いという
おいしい日本酒です。
本日は、セブンプレミアムのチーズと合わせてみました。
えーっ、日本酒にチーズですかーとか
聞こえてきそうですが、味のしっかりとした
キレの良いお酒にはチーズって合うんですよ。
まー、好みもありますけどね。
お試しあれ！
八海山 特別本醸造酒 1800ml/八海醸造
￥価格不明
Amazon.co.jp
日本酒の中でも人気投票１位の八海山です。
不動の人気ですね。
八海山が嫌いな人は聞いたことがないぐらいです。
さて、この特別本醸造ですが精米歩合が５５％と
吟醸レベルの本醸造ですね。
味がしっかりあるのにキレが良いという
おいしい日本酒です。
本日は、セブンプレミアムのチーズと合わせてみました。
えーっ、日本酒にチーズですかーとか
聞こえてきそうですが、味のしっかりとした
キレの良いお酒にはチーズって合うんですよ。
まー、好みもありますけどね。
お試しあれ！
八海山 特別本醸造酒 1800ml/八海醸造
￥価格不明
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地酒とは？と聞かれて
正確に答えられないですよね。
私もこの本読むまで知りませんでした。
意外と歴史があるんですね。
正確に答えられないですよね。
私もこの本読むまで知りませんでした。
意外と歴史があるんですね。
も っきりって知ってますか？
居酒屋なんかで、マスにコップが入って
並々つぐあれです。
最初はこぼれそうなので
行儀悪いけど、口をつけて飲みますよね。
でも、あれって楽しいですよね。
もっきりっていう名前があったそうです。
ここまで説明したから、動画みなくてもいいかも！
居酒屋なんかで、マスにコップが入って
並々つぐあれです。
最初はこぼれそうなので
行儀悪いけど、口をつけて飲みますよね。
でも、あれって楽しいですよね。
もっきりっていう名前があったそうです。
ここまで説明したから、動画みなくてもいいかも！
本日は、なぜ日本酒を飲んで
二日酔いをするのか？を
「問題の酒、本物の酒」という
本の記事より話して見ました。
確かに、飲み過ぎが二日酔いの原因ですが
そんなに飲んでないのに二日酔いに
なったことってありませんか？
醸造アルコールだけが原因では
なかったんですね。
日本酒を飲むときは、しっかりと選んで
飲みたいですね。
問題の酒 本物の酒/双葉社
￥1,620
Amazon.co.jp
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「問題の酒、本物の酒」という
本の記事より話して見ました。
確かに、飲み過ぎが二日酔いの原因ですが
そんなに飲んでないのに二日酔いに
なったことってありませんか？
醸造アルコールだけが原因では
なかったんですね。
日本酒を飲むときは、しっかりと選んで
飲みたいですね。
問題の酒 本物の酒/双葉社
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尾瀬あきらさんの知識ゼロからの日本酒入門より
古酒についての記事を取り上げて見ました
古酒っていつから古酒になるのかが
あまりわからにですよね。
僕もわかりませんでした。
意外としっかりとした決まり事はないようですね。
これから、出来ていくと思います。
知識ゼロからの日本酒入門/幻冬舎
￥1,296
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古酒についての記事を取り上げて見ました
古酒っていつから古酒になるのかが
あまりわからにですよね。
僕もわかりませんでした。
意外としっかりとした決まり事はないようですね。
これから、出来ていくと思います。
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尾瀬あきらさんの知識ゼロからの日本酒入門より
日本酒とは？
というあまりにも基本的なことについて
話して見ました。
すでに知っている方は飛ばして下さい。
日本酒とは？と聞かれて意外と知らない方もいるんではないかと思い
取り上げて見ました。
まだまだ、僕も日本酒については勉強が足りないので
この本で学んでいます。
知識ゼロからの日本酒入門/幻冬舎
￥1,296
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日本酒とは？
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すでに知っている方は飛ばして下さい。
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まだまだ、僕も日本酒については勉強が足りないので
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PENでおいしい日本酒の紹介がありましたので
シェアします。
このような、雑誌の日本酒特集はチェックしておくと
いい日本酒に出会うチャンスが増えて来ますね。
この特集もきき酒師の方を筆頭に
日本酒に詳しい方が多数選んだようなので
ここに載っていてまだ飲んだことがないようなものがあれば
飲んでみてもいいんでは無いでしょうか。
Pen (ペン) 2013年 12/1号 [おいしい日本酒。]/阪急コミュニケーションズ
￥648
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このような、雑誌の日本酒特集はチェックしておくと
いい日本酒に出会うチャンスが増えて来ますね。
この特集もきき酒師の方を筆頭に
日本酒に詳しい方が多数選んだようなので
ここに載っていてまだ飲んだことがないようなものがあれば
飲んでみてもいいんでは無いでしょうか。
Pen (ペン) 2013年 12/1号 [おいしい日本酒。]/阪急コミュニケーションズ
￥648
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愛知県、山崎合資会社の奥です。
純米吟醸で夢山水という酒造好適米を１００％使っています。
酒造好適米としては、珍しい品種だと思います。
主に愛知県での栽培だと思われます。
非常に味のしっかりとしたコクのあるおいしい日本酒です。
本日も、セブンプレミアムの若鶏肝時雨煮と
合わせてみました。
味のしっかりとしたコクのあるおつまみと
味のしっかりとコクのある日本酒は相性バッチリですね。
純米吟醸で夢山水という酒造好適米を１００％使っています。
酒造好適米としては、珍しい品種だと思います。
主に愛知県での栽培だと思われます。
非常に味のしっかりとしたコクのあるおいしい日本酒です。
本日も、セブンプレミアムの若鶏肝時雨煮と
合わせてみました。
味のしっかりとしたコクのあるおつまみと
味のしっかりとコクのある日本酒は相性バッチリですね。
埼玉県、麻原酒造、JINA純米酒
これは、日本酒度マイナス４７度というすごい甘口です。
しかも、原酒なのにアルコール度が９度という低さ
普通は原酒だと１８度から２０度ぐらいのアルコール度があります。
この日本酒を作るには、この日本酒用の酵母があるそうです。
酵母によって、このような日本酒ができるんですね。
味は甘いですが、甘ったるいという感じではなく
いい甘さで、いつまでも舌の上に残っていなくて
スーッと消えていき、後を引く感じです。
セブンプレミアムのきんぴらごぼうと合わせてみました
これは、日本酒度マイナス４７度というすごい甘口です。
しかも、原酒なのにアルコール度が９度という低さ
普通は原酒だと１８度から２０度ぐらいのアルコール度があります。
この日本酒を作るには、この日本酒用の酵母があるそうです。
酵母によって、このような日本酒ができるんですね。
味は甘いですが、甘ったるいという感じではなく
いい甘さで、いつまでも舌の上に残っていなくて
スーッと消えていき、後を引く感じです。
セブンプレミアムのきんぴらごぼうと合わせてみました