日本酒が大好き。
昔からの繊細な造りは、素晴らしい伝統文化である。
日本酒は世界に誇れるお酒。
2月からずっと、日本酒のブログをやりたい、と、言ってきた。
いろんな日本酒を頂き、たくさんの美味しいお酒に出会ってきた。
せっかくの出会いを記録に残さなきゃ。
書こう、書こうと、写真たくさん撮って貯めてた。
そうして、なかなか書けないまま4月になってしまった。
やっぱりちゃんと記録に残そう。
初ブログの記念すべき日本酒。
「壱醸 純米大吟醸 無ろ過生原酒」
新潟県長岡市の栃尾地区。この地区の中でも最も良質のお米ができるという雷（いかずち）地区。
ここで、合鴨農法有機栽培米「越淡麗」を100％使用したお酒。
精米歩合43％。
大吟醸特有の果実のような香りは、お酒のチカラを邪魔しない。
味わいも、淡い中にも深みがあって、山田錦に全く引けを取らない。
本当に美味しかった。
行きつけのお店で、秋刀魚の燻製とのマッチングは最高。
