こんにちは！
国産麦応援ブログです。
今回は【SMTS 2020 スーパーマーケット・トレードショー】
主催：（一社）全国スーパーマーケット協会
の日本の麦の底力のブースへ取材に行ってきました。
内容は一般社団法人全国スーパーマーケット協会が主催するスーパーマーケット・トレードショー2020の展示ブースにて、“国内産麦仕様試作品の全国統一試食品・商談会”というものです。
日本の麦の底力からの出展者は
①サヌキ食品株式会社さん
②株式会社 丸美屋さん
③株式会社INSさん
④みねぎし製菓さん
⑤有限会社 横内製麺さん
⑥株式会社 55styleさん
の６店舗です。
まずは①サヌキ食品株式会社さんのブースからお話を聞かせて頂きました。
サヌキ食品さんの試作品は【讃岐パスタ】という商品です。
元々国産小麦100％の麺を仕様したうどん屋さんであるサヌキ食品さんは、その技術を生かし新たにパスタ用の麺を作られました。
うどん屋さんだけあって、パスタの麺はしっかりとした食べ応えがありました。
コシの強い麺の調理は時間が掛かるものがほとんどですが、こちらの讃岐パスタは調理時間電子レンジで2:30~3:00とすぐに調理可能です。
また食塩不使用なので身体に優しいパスタ麺で気軽に食べられそうですね！
◆サヌキ食品株式会社
・香川県丸亀市綾歌町栗熊東467
・TEL:0120-30-2147/0877-86-2147
・FAX:0877-86-5126
・公式webサイト
次は②株式会社 丸美屋さんの試作品です。
丸美屋さんは元々ふりかけの商品を販売していましたが、近年ではお豆腐や納豆などの商品を販売しています。
丸美屋さんの試作品は【もち麦入りさくらぜんざい】です。
使用しているもち麦と赤大豆は九州産のものを100%使用しています。
もち麦に含まれている水溶性食物繊維β-グルカンは食物繊維の含有量が多く、糖質の吸収を抑えたりする働きがあり、大豆にはイソフラボンが含まれています。
甘さも控えめで女性だけでなく男性にも喜ばれそうな商品でした。
そのほか【もち麦入り黒麻婆たれ】という、ひき肉の代わりにもち麦を使用し、ラー油・甜麺醤・トウチ・マーラー醤などが使用されている本格的な黒麻婆たれもありました。
ブースでは自家製のお豆腐の上にこちらの黒麻婆たれをかけたものを試食品として提供されていました。
ピリッとしたたれとモチっとした麦の食感が美味しく
またお肉を使用していないのでお味噌のコクをより味わう事が出来ました。
◆株式会社 丸美屋
・熊本県玉名郡和水町内田２２１１
・TEL:0968-75-6000
・FAX:0968-75-6954
・公式webサイト
https://www.marumiya-g.co.jp/index.php
③株式会社INSさんの試作品は【旨し、懐かしはったい粉豆乳麦ジュレ】です。
はったい粉とは、オオムギやハダカムギを炒った上で挽いた粉のことを言います。
こちらのはったい粉は普通の小麦粉に比べると鉄・食物繊維・マグネシウムなどがより多く含まれていて、健康食品として優秀な食品です。
このはったい粉に植物性乳酸菌とキノコのプラセンタを加えたものがこのはったい粉豆乳ジュレです。
このジュレをデザートのソースとして使用したり、離乳食、介護食として取り入れることで気軽に健康に良いものをとる事が出来ますね。
株式会社INSさんは三重県産の高機能きのこ事業も展開しており、ジュレに入っているキノコのプラセンタはINSさんで作っているキノコを使用しています。
アミノ酸が豊富で農薬や防カビ剤不使用のため、安心して口にできる商品です。
◆株式会社INS
・三重県四日市市高角町2605番地
・TEL:059-325-2353
・公式webサイト
http://www.ins-mie.com/index.html
②に続きます！