八百屋さんには並ばない「アスパラガス擬葉」

アスパラガスは、野菜としてそれほど珍しくないかもしれません。
ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、
葉酸、アスパラギン酸など栄養素も知られているところです。

しかし、そんなアスパラガスにも、もう１つの姿があったことをご存知でしょうか？

私たちはそのアスパラガスを成長させ続けたときに、
葉っぱのように広がる茎（擬葉）に注目し研究、
アスパラガスの「秘められた力」を引き出すことに成功しました。