「いつかは自分の店を持ちたい」
いざ出店を思い立ったところで何から準備を
すれば良いのかわからない・・・。
そういった悩みが多い事と思います。
実際に新規出店を行う際に経営者様がやるべきことは
沢山あります。
当ブログでは新規出店をお考えの方に、開業における
基本的な流れや注意点を知ってもらい、少しでも目標
実現のお役に立てればと思います。
今回はその第１弾「立地」について書いてみたいと思います。
出店を成功させる上で大事なことの1つに『立地』があります。
ただし、『賃料が高くて立地条件がいい物件』が理想的な場所
とは限りません。
本当に理想的ないい物件とは、『やりたいこと』『顧客ターゲット』
『売上見込』『投資予算』がしっかり合っている物件です。
実際昨今は「ぐるなび」や「食べログ」など紹介サイトなどの普及
により、路地裏の小さなお店でも行列が出来ることは珍しくあり
ません。
そういった物件を見つけるためには、まず事業計画に沿って
出店のための条件を具体化させます。
『どんなお客様をターゲットにするのか？』『どんな料理を提供
するのか？』『客単価はいくらにするのか？』『売上目標はいくら
にするのか？』 以上のことはもちろんのこと､お店の広さや客席数､
営業日数､営業時間帯、回転率､従業員数まで具体的にすること
が大事です。ここまで具体的にすれば候補物件の条件が決まって
いきます。
最終的に意思決定するのは経営者様ご自身です。『冷静かつ迅速
に意思決定』をして下さい。
あまりじっくり考えすぎると、決めた時には既に希望物件はないと
いうことにもなりかねませんから､ご注意を。