包丁一本さらしに巻いて

以前に発見した和包丁三本組のセットを見失って久しかったのですが

また見つけました

よく見ると

小出刃

万能包丁

柳刃包丁

の三本セットでした

しまってしまうと　また数年間見つけられなくなると思い万能包丁の形のものは

今のステンレスの万能包丁と交換しようかとも思いましたが

どうも使い慣れたものは手放しがたく

和包丁の三本セットは又　棚にしまわれました

いつか使う日が来るとは思うのですが

いつになるんだろう

「かつお」を丸のまま一本入手できたら　小出刃で三枚におろして

柳刃でさしみにできる


やっぱり何か今までとは違う素材が入手できた時が出番なのかな