ガリっ 2

ショウガの甘酢漬けですが

あれから毎日つくって食べています

クセになってしまっています

自宅で作ったものは　完全に寿司屋のガリと同じでは無い事がわかってきました

最近の寿司屋は業務用の大きなビニールパックに入った、工場で作ったガリを仕入れて使っている事が多い

当然　作ってから時間が経っているので生姜エキスは甘酢に溶け出している

しかし　家で作る「ショウガの甘酢漬け」は作ってから２日以内には食べ切ってしまう

どこが違うかと言うと　生姜エキスが抜けていないので、食べると体がホカホカしてくるのです

やっぱり自宅で作る生姜の甘酢漬けは　ガリとは違う

そうそう　昨日は生姜の炊き込みご飯を作ってみたんです

初めてだったので１合だけ炊いてみました

母は美味しいと言ってくれましたが、俺としてはダメでした

生姜の香りはするけれど　ショウガのさっぱり感が全く無かったのです

でもお店で「生姜の炊き込みご飯」を食べた事が無いので　どれが正解かわからないのです

でもイメージとしては　口にご飯を含んだ時に生姜の香りがして

生姜のピリッとした感じがあって　というものでしたので　まだダメです

生姜の甘酢漬けはあれから毎日作っていたので　もう手馴れたものです

毎回ほとんど同じ味に仕上がります

食べると体がホカホカしてくるので気に入っています

あっ　　　　　レモンご飯にチャレンジするのを忘れていた

今度チャレンジしなくてはいけない