10：00～ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京のＢ１『オーロラ』にて。抹茶あんぱんの捏ねから始めたけど、緑の生地が手にくっつくっつく…
何とか丸めて発酵させている間にランチ。
帰ってきたら既に捏ね終ったイングリッシュブレッドの生地型にセットしてまた抹茶に戻ってあんベラで餡を包む作業。
焼きあがったときには予定の15：00を軽くオーバー。
抹茶あんぱん12個、イングリッシュブレッド4斤。
お土産はクロワッサン、フランスパン生地のレーズンパンとコーンパン。
まさにパン尽くし！
これでランチ付き￥5,500-は安い！
またやりたいかな…