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Sawa's smile isola design project ∞ FRUTTA-FOOD&LIFE-

楽しい食、マンマの食、アンマの食、見て聞いたこと、体感実践したこと、カラダとこころに効く食のとりかたから、まいにちごはんのイイトコドリのゴクイなど、自然と人とのスローライフスタイルづくりに。


先週末、


初夏らしい陽気のなか、


2両編成のスーパードラゴンにゆられて


気仙沼行ってきました。



和 NIGI PROJECT



きっかけはこれ↓



和 NIGI PROJECT


独学で「麹」を勉強された伏木さんの発酵教室。


日本がほこれる「麹」という文化。



和 NIGI PROJECT


内容はかなりの濃密度。


毎度思いますが、伏木さんの追及ぶりは、ほんとうに頭がさがる。


日本人がつくった独自の文化、大事にしていきたいところ。


体感し、マナビ、また発信する。

その姿もまた勉強になりました。



そして、、、、


気仙沼のいまを現地の方々とまわる・・・



和 NIGI PROJECT



お気に入りの場所に連れて行っていただいたり



和 NIGI PROJECT


再起をかける企業にどうこうさせてもらったり


その向かいにはこんな光景があったり。




311のあの日の話も

それから数日の話も、数か月後のお話も、


今とこれからのお話も。


みなさんが率先しておはなししてくださって、


前を向いて、今も行動している。


昨日、今日、再稼働といわれるあのことについても目をそむけず


カラダのこと、土地のこと、色々とディスカッションしている。



和 NIGI PROJECT


シャッターをきりながら、


シャッターの枠ではきりとれない目にした光景は、


一年をたった姿でも忘れられないし、忘れちゃいけないなと。

想いはかわらないけれど、


行かなきゃわからない現実がそこにはあって、、、


だからこその思いがうかがえて、

すべてに感謝。


としかいいようがないっ。



和 NIGI PROJECT



花はしっかりとそこでいのちを芽吹かせようとしてました。


和 NIGI PROJECT




明日5月4日は 親子で楽しむ 「ハマのスローフードフェスタ」



「スローフードなおはなし×魔法のレモネードつくりましょ♪」



横浜のパナソニックショールーム さん にご縁をいただいて


そぉっと「スローフードなおはなし」をさせていただくことに。



ゆるりと皆さんとおはなししたら、親子で魔法のレモネードづくり。


鎌倉在住の honey&herb のみずのめぐみさんに、


ハーブのお花のレモネードづくり、おそわります。。


色が変化するときいてわくわく♪




イタリアの写真をおりまぜてどんなおはなしにしようかな~。


やっぱり新しく出会ってくださる皆さんのお顔をみてきめよう。


スローフードの国から、


からだ喜ぶ日々ごはん選びのヒントがお伝えできたらな♪


どんな出会いが待ってるんでしょ♪どきどき♪♪




和 NIGI PROJECT




それにしても、イタリアの旅写真。


見てるとたのしくなってなかなかはかどらないのです・・・・。


とってもありがたくって楽しい悩み。><;



和 NIGI PROJECT



今日は、朝から黒豆をコトコトコトコト。


コトコト。


コトコト。


黒いお湯のなかで、


大分でみつけたチビ黒豆たちがゆられてます。


こんなに色素があるんだね~


栄養が~と思ってしまうのはわたしだけ?




何になるかというと、これは半年後にお腹にはいるもの。


そう、熟成型のあれです。


お味噌。


麹は、おじいちゃんちの隣の明治から続く造り酒屋で「小松酒造場」の米麹。


塩は、今回は、加計呂麻のって思ったけど、ぐっと抑えて海の精。


一晩おいて明日あわせます。




そういえば、最近、こころの中でもなにやらコトコト、音をたててる。


わくわくすること。


ちび黒豆のように、じわりじわりとあたためていこうかな~って。


それこそスローなかんじです。




昨夜はApperitivoへ行ってきました♪ 


お料理テーマはヴェネチアでした。

姉妹ではじめていったイタリアで立ち寄ったヴェネチア音譜


水の都といわれる街は、


運河とレンガ仕立ての建造物で入り組んでいて、


夕刻、メイン通りをちょっとはずれ、うすぐらやみの路地裏へ。


地元の人が続々入っていく様をみてお店に飛び込んだことがあります。ニコニコ


トラットリアだったと思うのですが、


食前酒からはじまり、ゆっくりとイタリア料理を楽しんでる地元の方々にわくわく♪




わたしたちはちいうと、


イタリア語メニューに苦戦しつつ30分。


その日常の楽しむ周りの空気を味わいテンションあがりつつ、


オチは日本語でもメニューの案内があったということ。


いろんな想いをこえて、


ここにまたヴェネチアを思いだすなんてありがたい新月の夜です。


前回のブログ、気持ちが先行しすぎだかと。。。でも本音は本音です。


食べることは生きること。


生きるためのツール。


適度に楽しみ、日々を重ねてくこと。


でも、考えておくこと、知っておくこと、知っておいて考えてくことが大事そう。


知っていればえらぶときの選択肢になるからね。


日本の食の混沌とした時代を迎えてるってことに


かくゆうこの私もきづいたからには、


ほんとをつたえてくって立場ではあるんだけれど、


ガチガチにならなくて、試行錯誤を重ねて行こうという話。


ということで、


今日はちょっとイタリアに想いをはせてたところ。


そうそう、あの笑顔につられたんでしたもの。


スマイルのためにスマイルを探そう!!




和 NIGI PROJECT



先日は、1870年創業ナポリのピッツェリアに向かい、イタリアの空気を吸ってきた。


店内は新鮮なオリーブオイルの香りが漂いしあわせ気分。


(オリーブオイルといえども酸化の度合いがあって)


本店トップピッツァイオーロ(ピザ職人)のMONTI BRUNOさんが来日のタイミングなんてラッキー。


現地の空気感がさらにUPしていて。


そこでまたイタリアつながりの友人に遭遇してたのしい夜でしたよ。



そこにあるものを生かし、


シンプルに暮らしを楽しむ豊かさを教えてくれた食人としてのお手本の国。

あ、写真は、サルデーニャの旅からの一枚。