Sawa's smile isola design project ∞ FRUTTA-FOOD&LIFE-

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楽しい食、マンマの食、アンマの食、見て聞いたこと、体感実践したこと、カラダとこころに効く食のとりかたから、まいにちごはんのイイトコドリのゴクイなど、自然と人とのスローライフスタイルづくりに。

Amebaでブログを始めよう!

ひらけば、5か月もたってます・・・^^;



リスタートしようとおもってましたが、足跡はのこすことにして、




ずっしりとしていたタイトルを、




2013年の春分の日を前に等身大にしてみようと思いました。




なんとなく。




等身大のつもりです。笑




というのも、この数日、会う人たちにいろいろとヒントをもらいました。




まず、




やりたいことをやってる?やりたいことをやったほうがいいよ。




からはじまって、




先週から整理しかけてたことがワクワクがひろがってる。




11月にさせていただいたプレプレレクチャーからはじまってるプロジェクトも、


そろそろ始動。

いいタイミングで迎える春分の日。




新年度に向けていい感じです。








そこで、、、、




今まで食にたずさわってきて、




①残念だな、とおもったりしたことがたくさんある。




→添加物、化学調味料のこと、足し算しすぎる今の食。




ひとつひとつできることから表現し、解決の糸口をさがしていこう。




②たとえば種のこと、農薬のこと、知らなかった、という驚愕の事実があったりする。




→シェアして、しってもらおう。




③モノづくり、アプローチ、色々なところでいいな、とおもうことがたくさんある。




→さぁ、広げていこう。






311も二年目をすぎ、




行動、受け入れ、信じる、前進する、耳をすます、
そして、大事なのは、
楽しむ。




大切なキーワード。


忘れずにいよう。


2013年明けてますが、ちょっと昨年の振り返り。




秋田の麹をいただいて1か月後、




料理通信さんのモニターツアーに参加させていただくことと相成りまして、その様子をご紹介。




その名も 『秋田発見プロジェクト』




料理通信さんですからして、もちろん食に関することが基本!!



そこから秋田の良さを知ってシェアしてこう!企画。




ぜんぶぜーんぶ美味しくて楽しくて、あったかくてすてきな時間だったのですが




印象的で、かつ、秋田のお母さん方とふれたこの取り組みがおもしろかった!!






秋田内陸縦貫鉄道




「ごっつお玉手箱列車」







料理通信さんの主催イベントにて、


秋田・横手のこうじやさんのお話を伺ってきました。


100年近くたった今でもその製法はかわらず、


機械を入れず、昔ながらの製法でつくり続け、


加工するものにも添加物をつかわないとのこと。


温度湿度を経験という感覚ではかり作れるのは技術だなと改めて思いました。


そして雪深い秋田で培われた秋田ならではの麹食がありました。

こうした伝統産業を知って味わって、美味しいを知る。


その美味しいをシェアすることで、伝統産業がまたつながっていく。ストーリーがあっていいですね。

甘酒、生こうじ~味噌や味噌漬けまで、試食させていただき、充実の一時間でございました〇

美味しいを体験するといいことづくし♪

ありがとうございました。


ちなみに生麹はやわらかくって甘いんです。


『糀』と表するは、

日本人のセンスですね。すばらしい~!


和 NIGI PROJECT

目的のあるのが旅、ないのは放浪。


ちょっとまえだけど、テレビでだれかがゆってた。


今回の京都旅は、どっちだったかな⁈笑




そう、京都に行ってきました。ひさびさに。


とにかく素敵なヒト、モノ、ケシキ、時間・・・出会えるものすべてが愛おしいなと思いました。




都として栄え、文化がつくられ人が育んだ町並み。


街中から遠くにみえる山々。


歩いて出会う人々。


手が施されたモノたち。


京都らしい色遣いにふぅっと深さを感じ。


ほんとにいいものは愛でるだけでも、ありがたくわくわくするものです。

ま、何に遭遇できたかはおいおいとね・・・



和 NIGI PROJECT-nishiki



帰京前の夕方、、、


週末のため、とあるもの求めて立ち寄った錦市場。


日曜の午後だというにあのにぎわい。

観光ナイズされたお店も増えました。

大阪に就職して転勤してよく京都に行きはじめた12年のあいだに


変化したところもあるけれど、


京の町の 『食の商店街』 は健在でした。


目当ての食材も見つかって


伏見唐辛子やらお野菜買って、


さっと焼いて、かつをぶしかけて、


晩酌や味噌オニギリの付け合せに楽しんでます。



この写真に、



和 NIGI PROJECT


ちょっとブレイク



と、昨夜、FBに投稿して数時間後にハタときづいた。


なにげなくアルバムを探ってとりだしたこの一枚。


いつ見ても、ここに立った時に感じたエネルギーを思いだしては、なんだかキュンとくる。


私のいくつかある基点のひとつ。



そういえば、かつて旧日本軍の要塞があったと聞いたことがある。


ここの地理を考えると


戦時中にココを訪れた人、


いやもっと昔は源氏の時代も、


多くのひとが時代時代の流れに様々な思いを抱えながら、


ここに息づいてきたんだなと思わせられる。


それはここにある神社が物語っている。


きれいな海、豊かな自然を背景に、


想像つかない芯の強さをもって、


ここにいたんじゃないかとそんな風にも思える。





今日は8月15日。終戦記念日。

子供心に祖父母や従姉妹と過ごした夏の思い出がいっぱい詰まった日だけれど、

ただただ


『いま、ここ』


に感謝する日なんだよね。




1945年8月15日は叔父の誕生日でもあって。


祖父母に


ご先祖さまに


今に繋いでくれた方々に本当に感謝です。