出張で名古屋にいます。名古屋の食文化はなんとも不思議でディープです。
お昼から美味しいひつまぶしを頂き、ちょっと幸せな気分。これはいけます。夜は手羽先に名古屋コーチン。これまた美味い。
ういろうも昔からの好物で、どうも名古屋名物のものは口に合うようです。きしめんや味噌煮込みうどんなどもいけます。天むすと味噌カツはちょっとヘビーという気もします。
しかしなんといっても面白いのは名古屋スパゲッティー？です。胡椒のきいたあんかけスパゲッティといった感じで、不思議です。うどんの様に太いスパゲッティに片栗粉がたっぷり入ったトロっとしたソースがかかっているアレです。トッピングもいろいろあるのですが、それぞれに当地ならではの名前がついているようです。たまに食べたくなるＢ級メニューです。片栗粉を入れるのは、戦後の食糧難の時代の名残りという話を聞きましたが、本当はどうなんでしょうか？？
名古屋に行った際には、このあんかけスパを是非お試しください。ロフトそばの『こだま』という店が人気店の様です。